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Gamberi su pesto di menta, zenzero e lime

Gamberi su pesto di menta, zenzero e lime

Voglia di estate e di proposte estive? Provate questi gamberi su pesto di menta, zenzero e lime. Sono facilissimi e di grande effetto. Subito pronti! Basta avere la menta fresca e un ottimo olio di oliva extravergine.

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 20 gamberi freschissimi
  • 50 foglioline di menta
  • 4 cucchiai Olio extravergine di oliva
  • 6 Pinoli
  • 1 cm di radice di zenzero
  • 1 cucchiaio Aceto
  • 1/2 Lime (il succo)
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Per preparare il pesto unite i pinoli, le foglioline di menta, l’olio extravergine di oliva, l’aceto, un pizzico di sale e di pepe, il succo di lime e la radice di zenzero grattugiata. Frullate con il frullatore ad immersione ad ottenere una crema densa non troppo frullata.
    Pulite bene i gamberi sgusciandoli e togliendo il filetto interno (intestino). Potete aiutarvi con uno stuzzicadente. Asciugateli con carta assorbente e passateli in un filo d’olio.

  2. Scaldate la bistecchiera e quando e bella calda mettete sopra i gamberi. 1 minuto per parte (anche meno) sarà sufficiente.

  3. Servite i gamberi adagiandoli sul pesto di menta che avete preparato aggiungendo un filo d’olio e qualche fogliolina di menta per guarnire

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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