Gamberi su pesto di menta, zenzero e lime
Voglia di estate e di proposte estive? Provate questi gamberi su pesto di menta, zenzero e lime. Sono facilissimi e di grande effetto. Subito pronti! Basta avere la menta fresca e un ottimo olio di oliva extravergine.
Ingredienti
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20 gamberi freschissimi
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50 foglioline di menta
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4 cucchiai Olio extravergine di oliva
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6 Pinoli
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1 cm di radice di zenzero
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1 cucchiaio Aceto
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1/2 Lime (il succo)
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Per preparare il pesto unite i pinoli, le foglioline di menta, l’olio extravergine di oliva, l’aceto, un pizzico di sale e di pepe, il succo di lime e la radice di zenzero grattugiata. Frullate con il frullatore ad immersione ad ottenere una crema densa non troppo frullata.
Pulite bene i gamberi sgusciandoli e togliendo il filetto interno (intestino). Potete aiutarvi con uno stuzzicadente. Asciugateli con carta assorbente e passateli in un filo d’olio. -
Scaldate la bistecchiera e quando e bella calda mettete sopra i gamberi. 1 minuto per parte (anche meno) sarà sufficiente.
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Servite i gamberi adagiandoli sul pesto di menta che avete preparato aggiungendo un filo d’olio e qualche fogliolina di menta per guarnire
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Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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