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Gnocchi al pesto di basilico e pomodorini: nostalgia d’estate


Gnocchi al pesto di basilico? Che idea strana!

Che idea strana…vero: in realtà mentre scrivo siamo già ad ottobre e l’estate se n’è andata da qualche giorno.

Lo gnocco è più autunnale, ma la voglia di estate a me è rimasta. Tantissimo. Meno del caldo infernale che ci ha avvolto per tantissimi mesi, ma sicuramente della freschezza del cibo e dei piatti veloci che fai in zerodue.
E gnocchi siano allora, ma con basilico e pomodorini. Che bontà!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura2 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gGnocchi di patate
  • 15Pomodorini gialli
  • 15Pomodorini datterini
  • 15Pomodorini gialli
  • 100Pesto alla Genovese (qui trovate la mia ricetta)
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Per la preparazione di questi gnocchi al pesto e pomodorini ho utilizzato l’ultimo basilico di stagione. Negli ingredienti potete cliccare sulla ricetta

  2. Tagliate i pomodorini dopo averli lavati. Saltateli in padella con un filo d’olio per qualche minuto e fate intiepidire

  3. Cucinate gli gnocchi…bastano davvero pochi minuti. Scolateli e metteteli in una terrina

  4. Conditeli con il pesto e i pomodorini saltati. Se necessario aggiustate di sale e pepe.

  5. Guarnite con qualche fogliolina di basilico. E buon ritorno all’estate!!!!

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Sono Giusy Locati
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
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– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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