Gnocchi al pesto di basilico? Che idea strana!
Che idea strana…vero: in realtà mentre scrivo siamo già ad ottobre e l’estate se n’è andata da qualche giorno.
Lo gnocco è più autunnale, ma la voglia di estate a me è rimasta. Tantissimo. Meno del caldo infernale che ci ha avvolto per tantissimi mesi, ma sicuramente della freschezza del cibo e dei piatti veloci che fai in zerodue.
E gnocchi siano allora, ma con basilico e pomodorini. Che bontà!
Ingredienti
- 600 gGnocchi di patate
- 15Pomodorini gialli
- 15Pomodorini datterini
- 15Pomodorini gialli
- 100Pesto alla Genovese (qui trovate la mia ricetta)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
Per la preparazione di questi gnocchi al pesto e pomodorini ho utilizzato l’ultimo basilico di stagione. Negli ingredienti potete cliccare sulla ricetta
Tagliate i pomodorini dopo averli lavati. Saltateli in padella con un filo d’olio per qualche minuto e fate intiepidire
Cucinate gli gnocchi…bastano davvero pochi minuti. Scolateli e metteteli in una terrina
Conditeli con il pesto e i pomodorini saltati. Se necessario aggiustate di sale e pepe.
Guarnite con qualche fogliolina di basilico. E buon ritorno all’estate!!!!
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Sono Giusy Locati
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress