Fonduta al cioccolato, crema deliziosa versatile per ogni tipo di dolce, si puo usare come farcia per le torte, semplicemente per coprire una base di crostata o spalmata sui biscotti…o perche no mangiata a cucchiaiate…sublime 🙂 Si prepara in pochi minuti e per farla raffreddare non necessita l’uso del frigo, quindi è subito pronta per mangiare. E’ ideale, soprattutto se arrivano degli ospiti a sorpresa…quante volte vi è capitato !? a me sempre…la preparate suddivisa con strati di panna montata e qualche biscotto sbriciolato tipo amaretti. Ho spalmata su un quadrato di pasta sfoglia con pere sciroppate…una vera delizia. Vediamo come ho preparato questa fonduta al cioccolato ^_^
INGREDIENTI
500 ml di latte
1/2 scorza di limone
3 tuorli
130 gr di zucchero
50 gr di farina 00
50 gr di cacao amaro
20 gr di mascarpone
Preparazione
Inserite il latte in un pentolino e portare a bollore con la buccia del limone. In una terrina montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gongia e chiara. incorporate la farina e il cacao setacciati insieme poco per volta, mescolate fino ad ottenere un composto morbido. Versate il latte dove avrete eliminato la buccia, nella terrina della crema, amalgamate bene i due composti e ponete il pentolino sul fuoco. Mescolate continuamente, finche la crema sarà diventata densa, unire il mascarpone a temperatura ambiente. Versate la crema all interno di una ciotola e lasciarla raffreddare. Se volete utilizzarla il giorno dopo o come dessert inseritela nel frigo, coperta con un foglio di pellicola.
mammamia che bontà!!!!