Ricetta bocconcini di pollo con pesto di pinoli e salvia
Il pollo fa parte della categoria delle carni bianche, ha un gusto molto delicato ma allo stesso tempo saporito, può essere aromatizzato e condito in mille modi… avendo una bellissima piantina di salvia a casa, ho pensato di provare l’abbinamento con il pesto di salvia, così è nata la “Ricetta bocconcini di pollo con pesto di pinoli e salvia”.
Ingredienti per 2 persone:
- 3 fettine di pollo
- 15 gr. di foglioline di salvia
- 15 gr. di pinoli
- 20 gr. di parmigiano grattugiato
- sale q.b
- 3 foglioline di basilico
- olio evo 5 cucchiai
Preparazione del pesto di pinoli e salvia
- Preparate gli ingredienti. Lavate e asciugate le foglie di salvia e le foglie di basilico, inseritele in una ciotola e frullatele con un mix ad immersione aggiungendo 4 cucchiai d’olio e un pizzico di sale.
- Tritate a parte i pinoli.
- Infine unite il mix di salvia con il parmigiano e i pinoli, mescolate bene il tutto, il pesto è pronto.
- Tagliate le fettine di pollo prima nel senso della lunghezza, poi in quello della larghezza, creando così i bocconcini.
5. In una padella mettete 1 cucchiaio d’olio, accendete il fuoco a fiamma bassa, fatelo scaldare e disponete i bocconcini, salateli, la cottura è molto veloce, basteranno 10 minuti.
6. A cottura ultimata mettete in padella il pesto di pinoli e salvia, mescolate il tutto per 2 minuti.
La “Ricetta bocconcini di pollo con pesto di pinoli e salvia” è pronta per essere assaggiata… vi consiglio un buon abbinamento a questo piatto “Ricetta Patate al forno con rosmarino“.
Buon appetito 🙂
Vi consiglio anche la ricetta Straccetti di pollo con croccante panature, sono semplici e deliziosi.
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….che ricettina!!!!!!!!!!!….adoro tutti i pesti e questo certo non me lo faccio sfuggire…salvo subito la ricetta! 🙂 Grazie!
Ciao Lucia, mi fa piacere che ti piaccia.. Anch’io adoro tutti i pesti, in questa ricetta ho voluto sperimentare un abbinamento nuovo… e ti dirò a casa mia è piaciuto tantissimo.. 😀 Grazie, a presto!!!
Stata fino ad ora nel tuo blog….e insieme ai cavoli cucinerò questi bocconcini…..
Grazie di cuore! ….ero senza ispirazione stamani!
Ciao Lucia, grazie a te.. 🙂 Ciò che hai scritto mi rende molto felice! Spero che ti piacciano. Buona domenica cara! 🙂
Mamma mia! Acquolina in bocca solo a leggere la ricetta. La devo provare.
Ciao, te la consiglio a parte che è velocissima da preparare ma è anche tanto buona.. Grazie mille!! Baci.. :-*
Mi piace. e poi è molto bello da vedere.
Grazie.
Grazie a te Nunzia! 🙂
Complimenti, mi hai fatto venire l’acquolina in bocca… Grazie per la ricetta
Grazie a te Cry, sei gentilissima! :-*
Wow non avrei mai pensato di unire pesto con bocconcini di pollo! Sicuramente da provare..
Ciao Patrizia, questa è un’idea salva-cena che ti piacerà sicuramente.. Grazie mille. 🙂