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Ricetta bocconcini di pollo con pesto di pinoli e salvia

Ricetta bocconcini di pollo con pentodi pinoli e salviaRicetta bocconcini di pollo con pesto di pinoli e salvia

Il pollo fa parte della categoria delle carni  bianche, ha un gusto molto delicato ma allo stesso tempo saporito, può essere aromatizzato e condito in mille modi… avendo una bellissima piantina di salvia a casa, ho pensato di provare l’abbinamento con il pesto di salvia, così è nata la “Ricetta bocconcini di pollo con pesto di pinoli e salvia“..

Ricetta bocconcini di pollo con pesto di pinoli e salvia

Ingredienti per 2 persone:

  • 3 fettine di pollo
  • 15 gr. di foglioline di salvia
  • 15 gr. di pinoli
  • 20 gr. di parmigiano grattugiato
  • sale q.b
  • 3 foglioline di basilico
  • olio evo 5 cucchiai

Preparazione.

Pesto di pinoli e salvia.
Preparate gli ingredienti.

Lavate e asciugate le foglie di salvia e le foglie di basilico, inseritele in una ciotola e frullatele con un mix ad immersione aggiungendo 4 cucchiai d’olio e un pizzico di sale.

Tritate a parte i pinoli.

Infine unite il mix di salvia con il parmigiano e i pinoli, mescolate bene il tutto, il pesto è pronto.
Tagliate le fettine di pollo prima nel senso della lunghezza, poi in quello della larghezza, creando così i bocconcini.collage-58In una padella mettete 1 cucchiaio d’olio, accendete il fuoco a fiamma bassa, fatelo scaldare e disponete i bocconcini, salateli, la cottura è molto veloce, basteranno 10 minuti.

A cottura ultimata mettete in padella il pesto di pinoli e salvia, mescolate il tutto per 2 minuti.

La “Ricetta bocconcini di pollo con pesto di pinoli e salvia” è pronta per essere assaggiata… vi consiglio un buon abbinamento a questo piatto “Ricetta Patate al forno con rosmarino“.Ricetta bocconcini di pollo con pesto di pinoli e salviaBuon appetito 🙂

Vi consiglio anche la ricetta Straccetti di pollo con croccante panature, sono semplici e deliziosi..

Se vi piacciono le mie ricette le trovate anche su Facebook..

12 Risposte a “Ricetta bocconcini di pollo con pesto di pinoli e salvia”

  1. Ciao Lucia, mi fa piacere che ti piaccia.. Anch’io adoro tutti i pesti, in questa ricetta ho voluto sperimentare un abbinamento nuovo… e ti dirò a casa mia è piaciuto tantissimo.. 😀 Grazie, a presto!!!

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