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  • Polpettone farcito con arrosto e formaggio
    Secondi di carne

    Polpettone farcito con arrosto e formaggio

    Polpettone farcito con arrosto e formaggio Cari lettori, oggi vi propongo il “Polpettone farcito con arrosto e formaggio”, un secondo ricco e gustoso da realizzare in qualsiasi occasione… ottimo per stupire i vostri ospiti a pranzo o a cena! Io ho scelto di farcirlo con arrosto di vitello ed emmental, ma voi potete decidere il ripieno che più gradite.. Se vi stuzzica l’idea seguite i passaggi per realizzarla..

  • Burger di cotto e formaggio con patate alla julienne
    Secondi di carne

    Burger di cotto e formaggio con patate alla julienne

    Burger di cotto e formaggio con patate alla julienne. Cari lettori oggi condivido con voi questi buonissimi “Burger di cotto e formaggio con patate alla julienne”, un secondo semplice molto apprezzato specialmente dai più piccini, realizzarli è facile, in più la cottura è eseguita nel forno, questo per renderli oltre che buoni anche abbastanza leggeri.. Se vi piace l’idea provate a realizzarla seguendo i passaggi che vi spiegherò.. 😀 Burger di cotto e formaggio con patate alla julienne Ingredienti per 4 -5 Burger: 2 etti di prosciutto cotto 20 gr. di parmigiano grattugiato 80 gr. di fontina 1 patate – peso netto di 100 gr. sale q.b olio evo 1…

  • Crostate di brise ripiene di polpette
    Antipasti e stuzzichini,  Secondi di carne

    Crostatine di brise’ ripiene di polpette

    Salve! La ricetta di oggi è un’idea simpatica e gustosa da preparare in occasione di un aperitivo con gli amici, oppure da servire in un buffet, l’ho chiamata “Crostatine di brise’ ripiene di polpette”, l’impasto come vedrete è molto semplice, però le ho arricchite cuocendole al forno su un croccante “cestino” di pasta brise’… siete curiosi? Seguite la ricetta…

  • Secondi di carne

    Straccetti di pollo con panatura croccante

    Straccetti di pollo con croccante panatura Salve a tutti, oggi vi parlerò degli “Straccetti di pollo con croccante panatura”, un secondo che mette d’accordo tutta la famiglia! Infatti la carne di pollo viene insaporita da una gustosissima panatura, il prodotto che io utilizzo è della “Contadinetta” che offre ottimi prodotti ideali per arricchire molti piatti. Questa ricetta è molto veloce e semplice da realizzare, in più dovete sapere che ho scelto la cottura al forno, questo perché gli straccetti a fine cottura saranno belli croccanti e saporiti fuori e teneri dentro… in più il piatto con questo tipo di cottura è molto più leggero! Chi segue il mio blog sa…

  • Il cotechino
    Secondi di carne

    Il cotechino

    Il cotechino. Salve a tutti, oggi condivido con voi “Il cotechino”, che solitamente preparo nel periodo delle festività natalizie, e non solo… questo è un salume che deve essere consumato cotto e lo si può accompagnare con lenticchie, infatti per capodanno non manca mai nelle tavole degli italiani! Oppure è ottimo anche con il purè o patate al forno. Il suo gusto è molto deciso ed esige una cottura molto, ma molto lenta, in questo modo lo potrete assaporare in tutta la sua bontà! Se invece acquistate il cotechino precotto, basta leggere nella confezione, ma in genere in 20-30 minuti è già pronto. Ma ora passiamo alla preparazione.. Ingredienti: 1…

  • Polpette saporite con carne da brodo
    Secondi di carne

    Polpette saporite con carne da brodo

    Polpette saporite con carne da brodo. Salve a tutti, oggi vi parlerò delle “Polpette saporite con carne da brodo”, in questo periodo adoro preparare primi piatti con il brodo di carne, ovviamente con ingredienti semplici e di qualità… se volete leggere la mia versione CLICCATE QUI. Ma a volte ci chiediamo… con la carne da brodo che si fa? Ve lo spiego subito, io di solito preparo queste sfiziosissime polpettine, che accompagno con le verdure del brodo tagliate a cubetti e condite con un filo d’olio e un pizzico di sale, questa è una ricetta del riciclo di una semplicità e di una bontà che vi stupirà! Infatti bastano pochi ingredienti,…

  • Involtini di vitello farciti con prosciutto crudo e formaggio
    Secondi di carne

    Involtini di vitello farciti con prosciutto crudo e formaggio

    Involtini di vitello farciti con prosciutto crudo e formaggio. Cari lettori, oggi vi parlerò degli “involtini di vitello farciti con prosciutto crudo e formaggio”, un secondo a mio parere molto appetitoso. Vi spiegherò brevemente come è composto.. Per realizzarlo ho acquistato delle fettine molto sottili di vitello e le ho arricchite con prosciutto crudo e formaggio, il tutto arrotolato e panato con farina di mais, quindi non ho voluto appesantire gli involtini utilizzando le uova e il pangrattato, ma ho ugualmente donato croccantezza con questa buonissima alternativa. La cottura è in padella con un filo d’olio, la carne infatti è talmente sottile che basteranno pochi minuti per cucinarla. Il risultato…

  • Bocconcini di pollo al latte panati con farina di mais
    Secondi di carne

    Bocconcini di pollo al latte panati con farina di mais

    Bocconcini di pollo al latte panati con farina di mais Salve, oggi vi parlerò dei “Bocconcini di pollo al latte panati con farina d mais”, un secondo leggero e gustoso adatto a tutta la famiglia. Per realizzare questo piatto dovrete marinare per pochi minuti i bocconcini di pollo con un mix di latte e curcuma in polvere che aggiunge sapore alla carne, il latte invece li rende teneri. Successivamente i pezzetti di carne vengono semplicemente panati con la farina di mais, non ho voluto utilizzare le uova nella panatura per renderli più leggeri, in più la cottura è eseguita nel forno.. Come vedete nell’immagine li ho accompagnati con la buonissima…

  • Ricette menù di Ferragosto
    Antipasti e stuzzichini,  Contorni,  Primi,  Raccolte a tema,  Secondi di carne,  Secondi di pesce,  Torte da forno - Torte senza cottura

    Ricette per il menù di Ferragosto

    Ricette per il menù di Ferragosto Ciao a tutti! Ci stiamo avvicinando al 15 di Agosto… c’è chi ha la fortuna di essere già in vacanza, chi invece sta aspettando con ansia questo momento!!  E chi in vacanza oppure a casa lo trascorrerà in compagnia, condividendo con amici e parenti un buon pranzo o una sfiziosa cena… ed è per questo che ho pensato alle “Ricette per il menú di Ferragosto“, dove troverete tanti piatti freddi che potrete tranquillamente realizzare in anticipo! Una bella comodità non credete? Ho cercato di scegliere svariate ricette per dare a tutti voi la possibilità di decidere i piatti che preferite per comporre con semplicità…