Oggi facciamo un secondo davvero gustoso una Lonza al limone capperi e olive che sorprenderà anche voi. Sapori intensi e dai profumi agrumati. Una ricetta facile da preparare, ottima da servire a pranzo e cena che sia informale o festiva. Mi piacciono da impazzire le ricette briose e molto appetitose, soprattutto quelle che ha vederle sembrano molto laboriose, e invece tutt’alto si preparano davvero in pochissimo tempo. Tempo di apparecchiare la tavola e il piatto è pronto per essere servito in tavola. Un secondo piatto stra goloso, con un sughettino cremoso davvero irresistibile. In tavola abbondate con il pane perche la scarpetta per questa pietanza è assicurata. Potete accompagnare la Lonza al limone capperi e olive con delle patate arrosto o delle verdure saltate in padella o semplice insalata mista.
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Lonza al limone capperi e olive… sapori intensi e dai profumi agrumati. Una ricetta facile da preparar, ottima da servire a pranzo e cena che sia informale o festiva…
Ingredienti
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500 g Lonza di maiale (fettine)
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40 g Farina
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40 g Burro
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1-1/2 limone
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1 bicchierino Vino bianco secco
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70 g Olive taggiasche
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2 cucchiai Capperi sotto sale
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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pizzichi Sale
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pizzichi Pepe
Preparazione
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Per preparare la Lonza al limone capperi e olive, dobbiamo infarinare le fettine da un lato e l’altro.
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Fate sciogliere il burro con l’olio in una padella, Ponete all’inteno le fettine infarinate, fate saltate per pochi secondi da tutte e due le parti. Salate e pepate e sfumate con il vino.
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Lavate i limoni e ottenete da uno delle rondelle fini, poi ponetele sopra alle fettine insieme ai capperi che averete precedentemente sciacquato, e le olive ridotte a pezzetti.
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Tagliate il limone in due e spremetene una metà sulla carne, girate le fettine e fate insaporire. Fate cuocere finche non si formi una sfiziosa salsa cremosa.
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Assagiate la salsa se occorre aggiungete l altra metà di limone e aggiustate di sale. Ponete la lonza su un piatto da portata e servite ..Buon appetito !!