Torta morbida castagne e clementine, una torta che oltre ad essere morbidissima ha un sapore davvero speciale. Una torta che è nata un po cosi, quasi come tutti i dolci che preparo… e ne preparo davvero molti. Ma sapete ne mancava uno un po particolare nel sapore e gusto, ma soprattutto che potesse andare bene anche per le festivita. Delicato, ma con una marcia in piu. Avevo delle castagne in frigorifero, la quantità giusta per realizzare il dolce, cosi men che non si dica le castagne stavano gia sul fuoco a cuocere. Le ho lessate, tolto il suo guscio, le ho sbriciolate con le mani e inserite in una ciotola. I mandarini ? sono quelli ingrediente che ha dato al dolce la marcia in più. Sono stati caramellati e poi inseriti nell’impasto e utilizzati anche come decorazione del dolce. Poi per chiudere in bellezza e per renderlo cosi morbido ho aggiunto della panna fresca, ingrediente azzecatissimo per questo dolce, che lo ha reso ancora piu soffice e goloso . Insomma una torta sfiziosa e semplicissima, che decorata a festa, diventa un dolce perfetto per il vostro natale. Se non avete le castagne fresche potete utilizzare quelle congelate o perfette anche quelle precotte che si trovano negli scaffali del supermercato. Una torta morbida castagne e clementine che vi consiglio di provare, sono sicura che conquisterà per il suo sapore anche voi… Seguimi anche su facebook “ Trenette, pennette e un qb di fantasia ” Torta morbida castagne e clementine, Delicato ma con una marcia in piu, torta sfiziosa e semplicissima, che decorata a festa, diventa un dolce perfetto per il vostro natale. Ricetta facile e si sicuro successo…
Ingredienti
- 250 gFarina 1
- 3Uova
- 180 gZucchero
- 100 gCastagne (lesse)
- 160 gPanna fresca liquida
- 60 gOlio di semi
- 1Clementino (scorza grattugiata + 1/2 succo)
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- pizzichiSale
per la decorazione
- 2Clementine
- 1Clementino (succo)
- 4Castagne (lesse)
- 2 cucchiaiZucchero di canna
- q.b.Zucchero a velo
Preparazione
Torta morbida castagne e clementine… Per preparare la Torta morbida castagne e clemetine, dobbiamo per prima cosa sbucciare le clementine togliete i filamenti e ponetele all’interno di un padellino con una metà di clementino spremuto e lo zucchero di canna. Fate caramellare per 10-12′.
Ora passiamo alla preparazione del dolce; lavorate in una ciotola le uova con il pizzico di sale per 5′, poi aggiungete lo zucchero e montare il composto fino a renderlo gonfio e chiaro. Unite la panna liquida e incorporatela all’impasto.
Versate la farina setacciata insieme al lievito, e una volta miscelata all composto versatele la buccia delle clementine e il succo di metà frutto.
Unite ora l’olio di semi e a seguire con l aiuto di una paletta inserite le castagne sbriciolate e sei spicchi di clementino caramellati ridotti in piccoli pezzi, mescolate bene. Versate il composto all’interno di una tortiera foderata con carta da forno.
Livellate bene il composto, spolverate la superficie con un pochinoi di zucchero e distribuite le castagne lesse sbriciolate sopra. Infornate a 180° per 45′.
Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare, se avete una piccola decorazione con fiori o disegni vari, ponetela sopra al dolce e spolverate con lo zucchero, decorate poi con spicchi di mandarino caramellati…Buon Natale!!
Note
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Non è spiegato completamente bene questa ricetta. Dice di sbucciare le clementine e porrle nel pentolino, ma sulla lista degli ingredienti c’è scritto una clementina…poi la buccia delle clementine dev’essere tagliata in piccoli pezzi???
Ciao Mira le 2 clementine che devi sbucciare e porre sul pentolino sono quelle per la decorazione, infatti se leggi sotto agli ingredienti le due clementine stanno sotto alla dicitura DECORAZIONE. Per la clemetina che va inserita nella torta ce scritto sotto agli ingredienti buccia grattugiata + 1\2 succo. Grazie a presto