Vi capita mai, sicuramente si del resto come a tutti, che vi restano dei piccoli resti cosi li chiamo io……è no avanzi suona male, nel frigorifero!? ecco cosi ho assemblato con delle uova, dei fuori di zucca….. pochi per 4 persone, e un quadrotto di gorgonzola e ricotta,ed ecco qui una bella frittata, un po diversa dalla classica……ma che dire, con un trionfo di sapore, provatela è fatemi sapere 😉
INGREDIENTI
6 uova
4 fiori di zucca grandi
60 gr circa di gorgonzola
70 gr circa di ricotta vaccina
2 cucc.ai di grana
qb di olio evo
qb di sale
qb di pepe
Descrizione
Ponete le uova sgusciate in una ciotola, sbatterle leggermente, pepate, unire il grana, il gorgonzola e la ricotta tagliata a cubetti, i fiori di zucca precedentemente lavati e asciugati e tagliati a strisce, e un pizzico di sale. Scaldate una padella antiaderente con un po di olio, versare il composto al suo interno, e con una paletta di legno, girate le uova in modo che si rapprendono prima. Coprite per qualche secondo con un coperchio, muovendola ogni tanto. Girate la frittata, con l’aiuto del coperchio, fate cuocere per qualche secondo(4-5′) anche dall’altro lato senza coprirla, ponetala su un piatto e servire calda.
che squisitezzaaaaaaa
si è veramente buona 🙂