INGREDIENTI
3 Patate medie
3 zucchine medie
1 cipolla bianca
80 gr di olive denocciolate verdi
100 gr di grana grattugiato
125 gr di mozzarella
olio ex vergine di oliva
rosmarino qb
sale e pepe qb
erba cipollina e semi di papavero per guarnire
DESCRIZIONE
Pelate le patate e tagliatele con la mandolina a fettine sottili e metterle ammollo con acqua per togliere l’ amido in eccesso.Stessa cosa con le zucchine e cipolla, lavarle e tagliarle con la mandolina, quest’ ultima metterla a bagno con dell’acqua per farla diventare più digeribile. Prendere le patate scolate e asciugate, adagiatele dentro una ciotola e conditele con olio, rosmarino, sale e pepe. Su una teglia precedentemente oliata, prendere la meta di patate e fate uno strato, sopra di esse adagiate tutte le zucchine, salatele e aggiungete poco olio. Disponete le cipolle, la mozzarella, la meta del parmigiano, rosmarino e erba cipollina. Sempre a strati.Aggiungere le olive tagliate e per concludere chiudete il tutto con le patate rimanenti. Spolverizzare con il restante parmigiano, rosmarino e semi di papavero.
Infornare a 200° per 30-35′ (per chi ha il forno a gas ultimata la cottura, usare il grill per gratinare ).Servire tiepido.
“Con questa ricetta partecipo al contest ” Strati su…..strati.
http://blog.giallozafferano.it/lacuocapergioco/il-nostro-secondo-contest-strati-su-strati/