Come secondo piatto, oggi ho deciso di preparare le cosce di pollo arancia e miele, con contorno di patate. Cosce croccanti e succulente.
INGREDIENTI :
sale Q.b
2 coppie di cosce di pollo
1 cucchiaio di miele
rosmarino
pepe nero
erba cipollina ( facoltativo )
paprika
2 arance
PREPARAZIONE :
Per prima cosa trasferite le cosce di pollo tutto in un’ampia ciotola, aggiungere, gli aromi, la paprika, il sale e il succo d’arancia, amalgamare molto bene.
Coprire con la pellicola e trasferire nel frigo per due ore.
Preriscaldare la friggitrice ad aria, sistemare le cosce di pollo e cuocere a 200 gradi per 30 minuti, io a metà cottura li ho girati.
Si possono cuocere anche nel forno tradizionale statico a 200 gradi per 30 minuti.
Ed eccolo pronto da gustare, succulento, non asciutto.
Per realizzare questa ricetta ha usato la friggitrice ad aria ULTENIC
Per il contorno di patate, sbucciare le patate, tagliare a pezzi regolari e mettere a mollo per 30 minuti in acqua fredda.
Trascorso questo tempo tamponare con un panno e condire con olio, paprika e aglio liofilizzato.
Trasferire nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 200 gradi per 20 minuti, consiglio di squotere il cestello ogni tanto.
Trasferire in una terrina, salare e servire.