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  • Favette di Carnevale
    Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Favette di Carnevale

    Favette di Carnevale Salve, mancano veramente pochissimi giorni a Carnevale e come spesso succede i miei bambini mi chiedono di preparare dolci e dolcetti a tema… stavolta però li ho fatti come tradizione vuole, fritti! Oggi infatti condivido con voi le buonissime “Favette di Carnevale”, questi dolci sono immancabili dalle mie parti. Questa versione l’assaggiai la prima volta anni fa dalla zia di mio marito, i suoi “basin” (così li chiamiamo noi in dialetto) erano talmente buoni, che le chiesi di passarmi la ricetta, oggi con piacere la propongo a tutti voi, vi assicuro che è fantastica! Se volete provarla seguitemi in cucina.. 😉

  • Pan di Spagna sofficissimo senza lievito
    Impasti base dolci

    Pan di Spagna sofficissimo senza lievito

    Pan di Spagna sofficissimo senza lievito Ciao a tutti, oggi condivido con voi il “Pan di Spagna sofficissimo senza lievito”,questa è una ricetta del blog Rosly a passion for pastry . Tempo fa avevo visto questa versione, ho pensato che prima o poi l’avrei provata e devo dire che sono rimasta soddisfatta, la preparazione è diversa dalla ricetta che preparo da anni, anche questa molto… se cliccate QUI andrete a leggere anche questa versione. 🙂 Ma ora vediamo più nel dettaglio questa ricetta..

  • Pasta frolla al cacao amaro e nocciole
    Impasti base dolci

    Pasta frolla al cacao amaro e nocciole

    Pasta frolla al cacao amaro e nocciole. Salve a tutti, oggi vi suggerisco di provare la “Pasta frolla al cacao amaro e nocciole”, una variante golosa per chi ama creare tante buone ricette con il cacao, in questo caso amaro, perché a mio avviso dona un gusto particolare alla frolla rendendola molto versatile. Devo dirvi infatti che è ottima per la preparazione di biscotti semplici o glassati, dolcetti farciti e crostate. Per realizzarla basta veramente poco e il risultato è molto soddisfacente! Se vi piace l’idea seguitemi in cucina e preparate anche voi questa deliziosa frolla. 🙂

  • Waffel dolci e soffici
    Impasti base dolci

    Waffel dolci e soffici

    Waffel dolci e soffici. Ciao a tutti, la ricetta che vi suggerisco oggi è molto gradita a grandi e sopratutto ai più piccini. Ed è proprio per quest’ultimi che li preparo, infatti ogni tanto la domenica mattina mi diletto nella realizzazione dei buonissimi “Waffel dolci e soffici” per i miei bimbi… la ricetta era nel manuale d’istruzioni della macchina per waffel che ho acquistato on line  QUI, devo dire che è un’ottimo impasto dolce! Sappiate che questi waffel sono deliziosi spolverizzati semplicemente con un pochino di zucchero a velo e topping al cioccolato come ho fatto io, ma sono ottimi anche con sciroppo d’acero, o con panna fresca e frutta, insomma…

  • Tenerina al lime e cioccolato bianco
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Tenerina al lime e cioccolato bianco

    Tenerina al lime e cioccolato bianco Carissimi lettori, oggi vi parlerò della “Tenerina al lime e cioccolato bianco”, un dolce fresco e goloso da proporre in qualsiasi momento della giornata, l’idea mi è venuta una mattina quando volevo realizzare semplicemente un dolcino da gustare per merenda, guardando in dispensa ho visto del buon cioccolato bianco e visto che avevo appena acquistato i deliziosi lime ho pensato a questo dolce, in più dovete sapere che al posto della farina ho scelto di utilizzare la fecola di patate per renderlo ancora più soffice.. Se volete provarlo anche voi seguitemi. 🙂

  • Ciambella soffice con fichi freschi e farina di cocco
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Ciambella soffice con fichi freschi e farina di cocco

    Ciambella soffice con fichi freschi e farina di cocco Ciao a tutti, oggi condivido con voi la “Ciambella soffice con fichi freschi e farina di cocco”, un dolce ideale da gustare a colazione, ma vi assicuro che è ottimo anche a merenda! L’idea mi è venuta perché la vicina di casa di mia madre mi ha regalato dei buonissimi fichi, quindi volevo utilizzarli nel miglior modo possibile, ho guardato in dispensa e ho visto anche la farina di cocco… ed ecco che è nato questo sofficissimo dolce! Volete provarlo anche voi? Se la risposta è sì, seguitemi.. 🙂

  • Torta al cioccolato e riso soffiato
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Torta al cioccolato e riso soffiato

    Torta al cioccolato e riso soffiato Cari lettori oggi vi parlerò della “Torta al cioccolato e riso soffiato”, questa ricetta nasce da un’idea che mi è venuta per smaltire le uova di Pasqua.. Diciamo che la preparazione è simile alla tenerina , però come tutti ben sapete la famosa torta ferrarese si prepara con il cioccolato fondente, io invece ho utilizzato il cioccolato al latte, ma voi potete prepararla come preferite, in più l’ho arricchita con il riso soffiato. Infine il tutto cuoce nel forno per una ventina di minuti. Il risultato è stato molto gradito ed oggi condivido con voi questa semplice ricetta.

  • Mascherine di carnevale
    Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Mascherine di carnevale

    Mascherine di carnevale Salve a tutti! Avete già pensato cosa preparare per festeggiare il carnevale? Beh, io oggi vi darò un’idea molto golosa… le “Mascherine di carnevale” che faranno sicuramente felici i vostri bambini! Per realizzarle bisogna innanzitutto preparare la pasta frolla, poi dividete l’impasto in tre parti uguali e in ognuna aggiungere un pochino di colorante alimentari in gel, procedete dando forma alle mascherine che cuoceranno nel forno in pochi minuti. Per renderle ancora più belle potete preparare la glassa all’arancia e decorare con gli zuccherini.. Volete provare a realizzarle anche voi, magari facendovi aiutare dai vostri bambini? Allora seguite i passaggi della ricetta spiegata passo passo.. 😀

  • Torte da forno - Torte senza cottura

    Torta sofficissima con mele e nutella

    Torta sofficissima con mele e nutella Cari lettori, esistono molte varianti per realizzare la torta di mele, partendo proprio dalla scelta delle mele e degli ingredienti, in più con un po’ di fantasia possiamo arricchirla con svariate creme e marmellate, io ho voluto realizzare una base soffice anzi… sofficissima, in questo caso le mele che ho utilizzato sono le fuji, ho poi arricchito l’interno con un cuore di nutella, il risultato è la “Torta sofficissima con mele e nutella”… un dolce godurioso che piace proprio a tutti!! Se volete realizzarlo anche voi seguite la ricetta spiegata passo passo.. 🙂

  • Frittelle di zucca e cocco (al forno)
    Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Frittelle di zucca e cocco (al forno)

    Frittelle di zucca e cocco (al forno) Cari lettori, per festeggiare Halloween la festa che piace tanto ai bambini, ho pensato di preparare delle frittelline al forno realizzate con la zucca, il cocco grattugiato e aromatizzate con la scorzetta di mandarino, il profumo e l’aroma che emanano in cottura invade letteralmente la cucina, infatti queste frittelle sono molto invitanti e vi consiglio di assaporarle ben calde spolverizzate soltanto con un po’ di zucchero a velo… considerato che sono molto simili alle frittelle classiche… se dovessero avanzarvi quindi raffreddare, prima di assaporarle scaldatele qualche secondo nel forno a microonde, solo così le gusterete al meglio! In più vi dico che sono…