Tenerina al lime e cioccolato bianco

Carissimi lettori, oggi vi parlerò della “Tenerina al lime e cioccolato bianco”, un dolce fresco e goloso da proporre in qualsiasi momento della giornata, l’idea mi è venuta una mattina quando volevo realizzare semplicemente un dolcino da gustare per merenda, guardando in dispensa ho visto del buon cioccolato bianco e visto che avevo appena acquistato i deliziosi lime ho pensato a questo dolce, in più dovete sapere che al posto della farina ho scelto di utilizzare la fecola di patate per renderlo ancora più soffice.. Se volete provarlo anche voi seguitemi. 🙂

Tenerina al lime e cioccolato bianco

Ingredienti per una tortiera del diametro di 24 cm.

60 gr. di fecola di patate
50 gr. di burro
70 gr. di zucchero semolato
3 uova
170 gr. di cioccolato bianco
3 lime
1 bacca di vanillina (potete sostituirla con la vanillina)
per la decorazione: zucchero a velo q.b (facoltativo)

N.B: Se non trovate i lime potete sostituirli con l’arancia che dona un gusto più dolce, o il limone che dà quel sapore più acidulo ma ugualmente buono, quindi utilizzate a vostro gusto..

Le dosi sono per entrambi: tutta la scorza e mezzo agrume spremuto.

PREPAPAZIONE.

Pesate tutti gli ingredienti.Sciogliete il cioccolato bianco con il burro a bagnomaria, oppure potete farlo anche nel microonde, poi lasciate raffreddare. Grattugiate la scorza di 1 lime e spremete il succo di tutti e 3. Con un coltello incidete la bacca di vaniglia e ricavate i semi. La scorzetta del lime e i semi di vaniglia metteteli insieme al cioccolato bianco. Preriscaldate il forno che dovrà raggiungere la temperatura di 200 gradi in modalità statico. Dividete tuorli dagli albumi, montate a neve questi ultimi con le fruste elettriche, oppure utilizzando la planetaria con la frusta a filo, i tuorli andranno montati insieme allo zucchero, dovrete ottenere un composto bello spumoso, anche in questo caso potete utilizzare la planetaria o le fruste elettriche. Imburrate e infarinate la tortiera del dimetro di 24 cm. Ora unite ai tuorli montati il cioccolato, il succo dei lime e la fecola setacciata, mescolate bene il tutto, non dovranno esserci grumi. Infine unite gli albumi montati a neve, con la spatola procedete facendo un movimento circolare dal basso verso l’alto, in questo modo non smonterete gli albumi. Versate il composto ottenuto nella tortiera ed infornate a 200 gradi per 15 minuti circa, per verificare la cottura basta punzecchiare la torta al centro con uno stecchino lungo (quello che solitamente si utilizza per gli spiedini). A cottura ultimata sfornatela e lasciatela raffreddare completamente poi potete spolverizzare la “Tenerina al lime e cioccolato bianco” con lo zucchero a velo.. Se vi piacciono le mie ricette potete trovarle anchdi su Facebook.. 🙂

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Non avrei mai pensato al connubio di questo due ingredienti… e dall’aspetto deve essere deliziosa.

Tenerina al lime e cioccolato bianco

Tenerina al lime e cioccolato bianco

Ingredienti per una tortiera del diametro di 24 cm.

N.B: Se non trovate i lime potete sostituirli con l’arancia che dona un gusto più dolce, o il limone che dà quel sapore più acidulo ma ugualmente buono, quindi utilizzate a vostro gusto..

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