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  • Salse e condimenti

    Salsa allo yogurt greco piselli e menta

      Salsa allo yogurt greco piselli e menta Ciao a tutti, oggi vi parlerò della “Salsa allo yogurt greco piselli e menta”, che potete preparare per accompagnare con leggerezza i vostri piatti. Questa deliziosa e delicata salsa si sposa bene con le carni bianche, con uova sode e pesce azzurro a vapore o bollito, vi dirò che e ottima anche per la preparazione di tartine da servire con un buon aperitivo, io ad esempio le preparo utilizzando il buonissimo pane Pema . L’idea mi è venuta perché volevo gustare una salsina leggera, quindi avendo già cotto i piselli ho aggiunto lo yogurt greco le foglioline di menta fresca del mio piccolo…

  • Couscous con verdure fagiolini e piselli
    Primi

    Couscous con verdure fagiolini e piselli

    Couscous con verdure fagiolini e piselli Cari lettori, in questo periodo spesso mi diletto in preparazioni semplici, leggere e colorate, il piatto di oggi è proprio così… si chiama “Couscous con verdure fagiolini e piselli”, la bontà di questa ricetta sta negli ingredienti che insieme donano un gusto unico al couscous, in più dovete sapere che lo potete gustare: caldo, tiepido, oppure freddo, che dirvi di più… secondo me questo è un primo che mette allegria! Se vi piace l’idea seguite la ricetta.. 😀

  • Pasta con salmone piselli e semi di sesamo
    Primi

    Pasta con salmone piselli e semi di sesamo

    Pasta con salmone piselli e semi di sesamo Salve, oggi vi consiglio un piatto semplice e gustoso che ho chiamato “Pasta con salmone piselli e semi di sesamo”, come tipo di pasta potete utilizzare quella che più gradite, il condimento invece è composto da salmone affumicato che a mio parere è molto saporito e si abbina bene alla dolcezza dei piselli freschi, infine il tutto viene arricchito dai semi di sesamo saltati separatamente in una padella per pochi minuti donando al piatto un buonissimo sapore.. Se volete provare anche voi questo primo leggete i semplici passaggi come sempre spiegati passo passo.. 😀

  • Pesto di piselli e pistacchi
    Ricette senza uova,  Salse e condimenti

    Pesto di piselli e pistacchi

    Pesto di piselli e pistacchi Salve miei cari lettori, oggi vi propongo il “Pesto di piselli e pistacchi” che realizzo per condire la pasta, oppure per farcire tartine, stuzzichini e molto altro ancora… in questo periodo i piselli riusciamo ad acquistarli freschi e questo ci permette di ideare e preparare tanti piatti gustosi! C’è da dire comunque che questi deliziosi legumi li troviamo tutto l’anno, si vendono secchi, in scatola, surgelati… insomma li possiamo acquistare a seconda delle nostre esigenze e sopratutto del tempo che abbiamo a disposizione. Io personalmente li adoro e li utilizzo molto nelle mie ricette… primo per la loro dolcezza, secondo perché sono poco calorici e…

  • Polpette di miglio piselli e patate
    Ricette con verdure e legumi,  Ricette senza uova

    Polpette di miglio piselli e patate

    Polpette di miglio piselli e patate Cari lettori, oggi vi propongo le “Polpette di miglio piselli e patate”, per realizzarle non ci sarà bisogno di utilizzare le uova, ma queste vengono sostituite dalla patata, in più la cottura è eseguita nel forno per renderle leggere e comunque molto saporite.. Se state cercando un piatto diverso dal solito da gustare sia come antipasto, oppure come finger food, o volete variare la vostra cena, provate questa ricetta.. 

  • Insalata russa
    Antipasti e stuzzichini

    Insalata russa

    Insalata russa Cari lettori, tempo fa vi avevo proposto la “Ricetta insalata russa molto saporita“, una delle tante versioni che preparo quando ho voglia di sperimentare nuove combinazioni.. Oggi però voglio condividere l’ Insalata russa classica… semplicissima e sopratutto velocissima da preparare, che solitamente propongo come antipasto in occasione delle festività natalizie.. Siete curiosi di scoprire come si realizza? Vedrete in pochi minuti porterete sulle vostre tavole una vera squisitezza.. 🙂

  • Ricca insalata di pollo Ucraina
    Secondi di carne

    Ricca insalata di pollo Ucraina

    Ricca insalata di pollo Ucraina Oggi condivido con voi un piatto che mi ha insegnato la mia amica Ucraina. Questa deliziosa insalata è ideale da gustare sia in primavera che d’estate perché è un secondo completo da gustare freddo, può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero, realizzarlo è facile basta infatti cuocere le verdure, le uova e i petti di pollo tagliati a pezzettini in una pentola a vapore, oppure semplicemente bolliti, infine il tutto viene condito con la maionese, io vi consiglio la mia ricetta cliccate qui per leggere com’è semplice da realizzare…  oppure potete utilizzare la marca che più vi piace. Ma ora passiamo alla descrizione…

  • Cestini ripieni di farro e pomodorini
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    Cestini ripieni di farro e pomodorini

    Cestini ripieni di farro e pomodorini Un piatto freddo adatto a tutti, specialmente per chi ha scelto di seguire un’alimentazione vegetariana o vegana, oppure per coloro che preferiscono cibi sani e leggeri.. Un esempio sono proprio i “Cestini ripieni di farro e pomodorini” un piatto composto appunto da cestini preparati con piselli e patate, per dare la giusta consistenza e sapore al composto non ho usato le uova ma il pangrattato, il parmigiano grattugiato (se siete vegani potete sostituirlo con il formaggio vegan), olio evo e un pizzico di sale, infine il farro e i pomodorini rendono ogni cestino invitante e ricco di sapore. Ma ora passiamo alla descrizione più dettagliata…

  • Uova sode farcite con piselli e carote
    Antipasti e stuzzichini,  Ricette con verdure e legumi,  Uova

    Uova sode farcite con piselli e carote

    Uova sode farcite con piselli e carote Le uova sode sono un’ottima alternativa per cena, specialmente d’estate… possono essere preparate in svariati modi, solitamente io le gusto fredde accompagnate da una ricca insalata mista, questa volta voglio rendervi partecipi di una ricetta facile, facile… che può essere una variante oltre che buona anche simpatica da servire, infatti le “Uova sode farcite con piselli e carote” sono realmente molto semplici da realizzare, basta infatti cucinare le uova, i piselli e le carote utilizzando una vaporiera, ma se non l’avete non c’è problema, potete tranquillamente bollire il tutto… dopodichè vengono farcite come vi spiegherò in seguito..

  • Cestini di patate con formaggi e speck
    Antipasti e stuzzichini

    Cestini di patate con formaggi e speck

    Cestini di patate con formaggi e speck Questa è una ricetta ricca di ingredienti che si amalgamo insieme creando un mix di sapori che appaga al primo assaggio… infatti i “Cestini di patate con formaggi e speck” sono preparati da patate, piselli, carote e parmigiano… in più il ripieno è molto appetitoso perché l’ho realizzato con due formaggi cremosi , il prezzemolo e lo speck a cubetti che dona sapore e colore. Potete servirli come antipasto freddo, oppure in occasione di un apericena. Realizzarli non è difficile, basta seguire i passaggi che vi spiegherò..