Torta rovesciata con pomodori e olive: una ricetta semplice da proporre e gustare sia calda che fredda a pranzo o per cena, oppure la potete tagliare a spicchi e servire come antipasto, è ottima anche come pasto da assaporare in ufficio, ed è perfetta per un picnic in compagnia.
La ricetta in sé è semplicissima, per realizzarla basterà una confezione di pasta sfoglia rotonda o rettangolare che andrà a coprire le fettine sottili di pomodoro e olive Taggiasche, il tutto semplicemente condito con olio, sale e origano. La cottura in forno inoltre noterete che è molto veloce, in 15 minuti otterrete un rustico sfizioso e sopratutto molto appetitoso.
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Ingredienti per la “Torta rovesciata con pomodori e olive”
Strumenti per la “Torta rovesciata con pomodori e olive”
Passaggi per la “Torta rovesciata con pomodori e olive”
1) Dopo aver lavato bene il pomodoro tagliatelo a fettine sottili su un tagliere.
2) Tagliate un foglio di carta forno ricavando un cerchio della stessa dimensione della teglia, poi ungetelo con un pochino di olio. Cospargete la superficie con un pochino di pangrattato, oppure con il parmigiano grattugiato.
3) Insaporite con l’origano e un pizzico di sale.
4) Ora potete inserire gli ingredienti, intanto preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato.
3) Distribuite su tutta la base della teglia le fettine di pomodori e arricchite con le olive coprendo interamente la superficie.
4) Coprite con la pasta sfoglia e rimboccate i bordi esterni, punzecchiate con i rebbi di una forchetta la sfoglia e spennellatela con un pochino di latte.
Conservazione
Potete conservare il rustico all’interno di un contenitore ermetico da porre in frigorifero, si manterrà bene per un paio di giorni.
Sconsiglio di congelarla.
Domande e Risposte
Posso utilizzare la pasta brisé?
Certo, puoi sostituire la pasta sfoglia con la pasta brisé. La puoi anche preparare in versione integrale e senza burro seguendo questa –> ricetta.
Potrei aggiungere del formaggio?
In questo caso potresti optare per un velo di formaggio spalmabile da distribuire sulla pasta sfoglia, il formaggio a pasta filata tende a sciogliersi e depositarsi in parte sulla base della torta rovesciata in cottura, quindi l’inconveniente che potrebbe succedere sarebbe quello che quando vai a rovesciare il rustico per metterlo in un piatto da portata il formaggio si sarà appiccicato sulla carta forno che andrai a togliere.
Dosi variate per porzioni
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