Salmone e zucca con salsa alla senape: un secondo completo preparato con tranci di salmone insaporiti con una delicata salsina preparata con senape, succo di aracia, curcuma, pepe, sale e olio, il pesce dapprima viene insaporito con questo mix d’ingredienti ed arricchito da una deliziosa dadolata di zucca violina anch’essa insaporita con la salsa. Il tutto viene cotto in forno per una ventina di minuti. Il risultato è un piatto completo, leggero e sopratutto molto appetitoso. Se anche voi volete provarlo seguitemi nei passaggi che vi spiegherò nel dettaglio. Sono sicura che se apprezzate gli ingredienti questo piatto lo preparerete spesso. 🙂
Per chi apprezza il salmone lascio qualche buona ricetta da provare:
Ingredienti per il “Salmone e zucca con salsa alla senape”
Strumenti per il “Salmone e zucca con salsa alla senape”
Passaggi per il “Salmone e zucca con salsa alla senape”
1) Preparate tutti gli ingredienti.
2) Spremete il succo di mezza arancia versandolo in una ciotolina, aggiungete la senape, il pepe, il sale e la curcuma, emulsionate velocemente.
3) Cospargete la salsina ottenuta su entrambi i lati dei tranci di salmone, aiutandovi con un pennello alimentare, in alternativa potete utilizzare un cucchiaio. Ponete in frigorifero per 30 minuti, in questo modo i tranci si insaporiranno bene.
4) Tagliate a dadini più o meno della stessa dimensione la zucca.
5) Versate la rimanente salsa sui dadini di zucca, mescolate bene.
– Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
6) Trascorso il tempo di riposo riprendete i tranci di salmone e poneteli in una teglia rivestita con carta forno.
7) Aggiungete i dadini di zucca.
Appena il forno avrà raggiunto la temperatura di 180 gradi ponete la teglia nella parte centrale e lasciate cucinare una ventina di minuti, comunque controllate mescolando un pochino i dadini di zucca perché ogni forno è a se. A fine cottura potete servire ben caldo il vostro piatto.
Conservazione
Il piatto si mantiene bene un paio di giorni in contenitore ermetico posto in frigorifero.
Domande e Risposte
Che erbe aromatiche potrei usare per arricchire il piatto?
Potresti optare per il rosmarino o un pochino di origano.
Se volessi sostituire la zucca? Cosa potrei usare?
Potresti preparare il piatto utilizzando le patate e procedendo allo stesso modo.
Potrei cuocerlo in friggitrice ad aria?
Certo, se disponi di una friggitrice ad aria capiente puoi tranquillamente utilizzarla, la temperatura è sempre di 180 gradi ma il tempo di cottura è di 15 minuti, anche qui controlla sempre la cottura perché in base al modello i tempi potrebbero variare un pochino..
Dosi variate per porzioni
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