Cipolle borettane al pomodoro: un contorno gustoso che può accompagnare svariati piatti a base di pesce, carne e uova. Io le preparo semplicemente insaporendole con olio, paprika forte, aglio e poi verso la polpa di pomodoro, insaporisco il tutto con un pochino di sale e lascio cuocere a fiamma dolce. Se anche voi volete provare questa versione seguite la ricetta passo, passo..
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Vi lascio le ricetta che ho condiviso nel blog negli anni:
Ingredienti per le “Cipolle borettane al pomodoro”
Strumenti per le “Cipolle borettane al pomodoro”
Passaggi
1) Preparate tutti gli ingredienti.
2) Se non utilizzate le cipolline pulite dovrete spuntarle e poi pelarle.
3) Procedete così con tutte le cipolline.
4) Lavatele accuratamente sotto acqua corrente.
5) In una casseruola versate l’olio, appena si sarà scaldato mettete uno spicchio d’aglio pelato, lavato e diviso a metà, io lo privo anche dell’anima interna. A seguire mettete a rosolare le cipolline.
6) Insaporite con un pizzico di sale.
7) Aggiungete la paprika e fatele rosolare sia da un lato che dall’altro qualche minuto.
8) Ora versate la passata di pomodoro.
9) Insaporite anche il pomodoro con un pizzico di sale e cuocete a fiamma dolce per 30 minuti coprendo con un coperchio.
10) Trascorso il tempo di cottura il sugo si sarà ristretto e le cipolline saranno belle tenere, a questo punto potete trasferire in un vassoio da portata.
11) A fine cottura togliete l’aglio.
Vi consiglio di gustarle belle calde, ma vi posso assicurare che sono ottime anche servite a temperatura ambiente.
Il sughetto potete utilizzarlo anche come condimento per pasta e riso.
Conservazione
Potete conservarle in un contenitore ermetico o in un piatto e coprirle con pellicola trasparente, si mantengono bene un paio di giorni in frigorifero.
Domande e Risposte
Al posto della passata posso utilizzare la polpa o i pomodori pelati?
Certamente, puoi optare per ciò che preferisci.
La paprika posso ometterla se non mi piace?
Puoi non aggiungerla o sostituirla con il peperoncino.
Con cosa mi consigli di abbinare il piatto?
Potresti optare per un secondo a base di carne, ad esempio con le sovracosce di pollo al pomodoro.
Oppure con polpette di merluzzo e rucola al sugo.
Dosi variate per porzioni
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