Insalata esotica con papaia
Un’insalata fresca dal sapore esotico, ottima da gustate in questo periodo dell’anno. L’ “Insalata esotica con papaia” è ricca di ingredienti sani e saporiti, quindi può essere gustata sia a pranzo che a cena, oppure per contorno… protagonista è proprio la papaya, un frutto originario dell’America centrale dalle molteplici proprietà benefiche, per citarne solo alcune vi dico che è ricca di antiossidanti come vitamina E, beta-carotene e vitamina A, contiene la “papaina” un enzima che migliora la digestione e non solo.. Per arricchire questa freschissima insalata ho poi aggiunto olive verdi, mais, pomodori, insalata brasiliana, ceci e mozzarella, il tutto condito con poco olio e un pizzico di sale rosa. Se volete assaporarla scoprite com’è semplice e veloce da realizzare..
Insalata esotica con papaya
Ingredienti per 2/3 persone:
- 1 frutto di papaya
- 150 gr. di mozzarella
- 150 gr. d’insalata brasiliana
- 100 gr. di ceci
- 2 pomodori lunghi per insalata
- 130 gr. di olive verdi denocciolate
- 140 gr. di mais
- olio evo 2 cucchiai
- un pizzico di sale rosa
Preparazione.
Pesate e preparate tutti gli ingredienti. Per realizzare questa gustosa insalata io ho utilizzato i ceci biologici, che avevo già preparato e cotto precedentemente.
Lavate i pomodori, tagliateli nelle due estremità opposte e su un tagliere dapprima divideteli in due nel senso della lunghezza poi tagliateli a fettine.
Tagliate a striscioline sottili anche l’insalata, poi lavatela accuratamente.
Private dei semi interni la papaya, poi pelatela e tagliatela a pezzettini.
Tagliate a dadini anche la mozzarella.
Ora avete tutti gli ingredienti pronti.
Uniteli in un’ampia terrina e condite con l’olio e un pizzico di sale.
Mescolate bene il tutto.
Non resta che servire la vostra “Insalata esotica con papaya” in un bel piatto da portata… facile e veloce non credete?Se volete provare un altro piatto fresco e gustoso vi consiglio la “Ricetta Insalata estiva “..
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