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Insalata esotica
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Insalata esotica con papaya

Insalata esotica con papayaInsalata esotica con papaia

Un’insalata fresca dal sapore esotico, ottima da gustate in questo periodo dell’anno. L’ “Insalata esotica con papaia” è ricca di ingredienti sani e saporiti, quindi può essere gustata sia a pranzo che a cena, oppure per contorno… protagonista è proprio la papaya, un frutto originario dell’America centrale dalle molteplici proprietà benefiche, per citarne solo alcune vi dico che è ricca di antiossidanti come vitamina E, beta-carotene e vitamina A, contiene la “papaina” un enzima che migliora la digestione e non solo.. Per arricchire questa freschissima insalata ho poi aggiunto olive verdi, mais, pomodori, insalata brasiliana, ceci e mozzarella, il tutto condito con poco olio e un pizzico di sale rosa. Se volete assaporarla scoprite com’è semplice e veloce da realizzare..

Insalata esotica con papaya

Ingredienti per 2/3 persone:

  • 1 frutto di papaya
  • 150 gr. di mozzarella
  • 150 gr. d’insalata brasiliana
  • 100 gr. di ceci
  • 2 pomodori lunghi per insalata
  • 130 gr. di olive verdi denocciolate
  • 140 gr. di mais
  • olio evo 2 cucchiai
  • un pizzico di sale rosa

Preparazione.

Pesate e preparate tutti gli ingredienti. Per realizzare questa gustosa insalata io ho utilizzato i ceci biologici, che avevo già preparato e cotto precedentemente.
Lavate i pomodori, tagliateli nelle due estremità opposte e su un tagliere dapprima divideteli in due nel senso della lunghezza poi tagliateli a fettine.

Tagliate a striscioline sottili anche l’insalata, poi lavatela accuratamente.

Private dei semi interni la papaya, poi pelatela e tagliatela a pezzettini.

Tagliate a dadini anche la mozzarella.collageOra avete tutti gli ingredienti pronti.
Uniteli in un’ampia terrina e condite con l’olio e un pizzico di sale.
Mescolate bene il tutto.

Non resta che servire la vostra  “Insalata esotica con papaya” in un bel piatto da portata… facile e veloce non credete?Insalata esotica con papaya Se volete provare un altro piatto fresco e gustoso vi consiglio la “Ricetta Insalata estiva “..

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