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  • Insalata esotica
    Contorni

    Insalata esotica con papaya

    Insalata esotica con papaia Un’insalata fresca dal sapore esotico, ottima da gustate in questo periodo dell’anno. L’ “Insalata esotica con papaia” è ricca di ingredienti sani e saporiti, quindi può essere gustata sia a pranzo che a cena, oppure per contorno… protagonista è proprio la papaya, un frutto originario dell’America centrale dalle molteplici proprietà benefiche, per citarne solo alcune vi dico che è ricca di antiossidanti come vitamina E, beta-carotene e vitamina A, contiene la “papaina” un enzima che migliora la digestione e non solo.. Per arricchire questa freschissima insalata ho poi aggiunto olive verdi, mais, pomodori, insalata brasiliana, ceci e mozzarella, il tutto condito con poco olio e un…

  • Torta cous cous con verdure
    Piatti unici,  Primi

    Torta cuscus con verdure

    Torta cuscus con verdure La ricetta di oggi nasce così quasi per caso… infatti se c’è una cosa che mi piace fare quando preparo un piatto è mettermi in gioco realizzando e naturalmente assaggiando cibi nuovi, consistenze diverse, mix particolari, perché la mia curiosità in cucina spazia a 360 gradi… la “Torta cuscus con verdure” non la definirei un semplice primo, ma un piatto completo adatto proprio a tutti, infatti è composto appunto dal cuscus che si può utilizzare in moltissime preparazioni, dai piselli che hanno un sapore dolce e delicato, da peperoni e zucchine, in più la particolarità di questa torta è che non ho usato le uova per amalgamare…

  • Insalata di farro profumata al lime
    Primi

    Insalata di farro profumata al lime

    Insalata di farro profumata al lime Un piatto colorato, invitante che profuma d’estate… l’ingrediente principale di questa insalata è il farro, ricco di vitamine del gruppo B, sali minerali, fibre, povero di grassi, inoltre rispetto al grano è più proteico, insomma come avrete certamente capito sto parlando di un alimento sano, che può arricchire zuppe nel periodo invernale, ma visto che siamo in estate perché non utilizzarlo nelle insalate? Ecco la mia proposta di oggi, che appunto è composta da questo meraviglioso cereale a cui ho aggiunto, ceci, fagiolini, pomodorini, gamberetti marinati velocemente con il succo di lime, zenzero, paprika, infine ho condito la mia “Insalata di farro profumata al…

  • Secondi di carne

    Ricetta Costole di maiale speziate glassate al miele

    Ricetta Costole di maiale spezzate glassate al miele Un ricco secondo molto saporito, ho chiamato questo piatto “Ricetta Costole di maiale speziate glassate al miele”,  la carne dapprima viene marinata in un mix di spezie e ingredienti che la insaporiscono donandogli un gusto molto particolare, la procedura per preparare questa ricetta è molto semplice, se vi ho incuriosito provatela anche voi..