Torta farcita con crema di pistacchi

Torta farcita con crema di pistacchi semplice da realizzare; realizzata con pan di spagna, panna, mascarpone, crema di pistacchi, e granella di pistacchi. Ottima per per un compleanno o qualsiasi occasione

Torta farcita con crema di pistacchi
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:30 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:10 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

PAN DI SPAGNA

  • Uova 4
  • Zucchero 170 g
  • Farina 180 g
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Vanillina 1 bustina

CREMA

  • Mascarpone 250 g
  • Panna fresca liquida 250 g
  • Zucchero a velo 100 g

DECORAZIONE

  • Granella di pistacchi 150 g

PER LA BAGNA

  • Acqua 150 ml
  • Zucchero 80 g
  • Maraschino 1 bicchierino

Preparazione

  1. Torta farcita con crema di pistacchi
    In una terrina sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero, dovete ottenere un composto bianco e ben spumoso (montare circa 10 minuti).
    Aggiungere un po per volta e con molta delicatezza la farina setacciata e la vanillina.
    Di seguito unite gli albumi montati a neve, un pizzico di sale e il lievito, che dovrà essere ben distribuito e amalgamato con movimenti dal basso verso l’alto per far si che non si smonti il tutto.
    Imburrate e infarinate una teglia e versatevi il composto; infornate a forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
    Terminata la cottura fate la prova stecchino, se lo stecchino esce asciutto vuol dire che la torta è pronta altrimenti lasciatela ancora qualche minuto in forno.
    lasciatela raffreddare bene prima di tagliarla.
    Montate la panna, unite il mascarpone mescolato con lo zucchero a velo e continuate a montare con una frusta elettrica, amalgamate bene il tutto e mettete in frigo.
    Tagliate il pan di spagna in tre dischi e bagnate il primo strato con la bagna composta con acqua zucchero e se preferite un bicchierino di maraschino.
    Farcite con uno strato di crema di pistacchi poi con la crema di panna e mascarpone, ricoprite con un altro disco di pan di spagna facendo attenzione ad allinearlo con quello sottostante, e continuate allo stesso modo con gli altri strati.
    Ricoprite tutta la torta con la panna rimasta amalgamata a 2 cucchiai di crema di pistacchi, e livellatela bene.
    Fate aderire tutto intorno alla torta la granella di pistacchi e decorate la superficie con ciuffetti di panna.
    Lasciate in frigorifero per almeno una notte prima di servire la vostra torta farcita con crema di pistacchi

     

  2. Torta farcita con crema di pistacchi

Note

Torta farcita con crema di pistacchi

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