Torta farcita con crema di pistacchi semplice da realizzare; realizzata con pan di spagna, panna, mascarpone, crema di pistacchi, e granella di pistacchi. Ottima per per un compleanno o qualsiasi occasione
Ingredienti
PAN DI SPAGNA
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Uova 4
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Zucchero 170 g
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Farina 180 g
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Lievito in polvere per dolci 1 bustina
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Vanillina 1 bustina
CREMA
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Mascarpone 250 g
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Panna fresca liquida 250 g
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Zucchero a velo 100 g
DECORAZIONE
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Granella di pistacchi 150 g
PER LA BAGNA
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Acqua 150 ml
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Zucchero 80 g
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Maraschino 1 bicchierino
Preparazione
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Torta farcita con crema di pistacchiIn una terrina sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero, dovete ottenere un composto bianco e ben spumoso (montare circa 10 minuti).Aggiungere un po per volta e con molta delicatezza la farina setacciata e la vanillina.
Di seguito unite gli albumi montati a neve, un pizzico di sale e il lievito, che dovrà essere ben distribuito e amalgamato con movimenti dal basso verso l’alto per far si che non si smonti il tutto.
Imburrate e infarinate una teglia e versatevi il composto; infornate a forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Terminata la cottura fate la prova stecchino, se lo stecchino esce asciutto vuol dire che la torta è pronta altrimenti lasciatela ancora qualche minuto in forno.
lasciatela raffreddare bene prima di tagliarla.Montate la panna, unite il mascarpone mescolato con lo zucchero a velo e continuate a montare con una frusta elettrica, amalgamate bene il tutto e mettete in frigo.Tagliate il pan di spagna in tre dischi e bagnate il primo strato con la bagna composta con acqua zucchero e se preferite un bicchierino di maraschino.Farcite con uno strato di crema di pistacchi poi con la crema di panna e mascarpone, ricoprite con un altro disco di pan di spagna facendo attenzione ad allinearlo con quello sottostante, e continuate allo stesso modo con gli altri strati.
Ricoprite tutta la torta con la panna rimasta amalgamata a 2 cucchiai di crema di pistacchi, e livellatela bene.
Fate aderire tutto intorno alla torta la granella di pistacchi e decorate la superficie con ciuffetti di panna.
Lasciate in frigorifero per almeno una notte prima di servire la vostra torta farcita con crema di pistacchi -
Note
Torta farcita con crema di pistacchi
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