Spezzatino di vitello con patate e piselli
Spezzatino di vitello con patate e piselli
Spezzatino di vitello con patate e piselli Un secondo piatto di carne saporito e gustoso. I secondi piatti sono una tradizione, dopo il primo è il piatto principale della nostra cucina italiana. Nella cucina italiana troviamo tanti tipi di secondi piatti, al quale di pesce, di carne, di verdure, di legumi di uova, e anche vegetariane.
Ingredienti
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Fesa di vitello 1 kg
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Patate 2
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Carote 2
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Sedano 1 costa
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Cipolle 2
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Alloro 1 foglia
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Olio extravergine d'oliva 1 bicchierino
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Pisellini 200 g
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Sale 1 cucchiaino
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Pepe 1 pizzico
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Noce moscata 1 pizzico
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Passata di pomodoro 1 bicchiere
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Brodo q.b.
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Vino rosso 1 bicchiere
Preparazione
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Tagliate a pezzi la polpa di vitello, tritate finemente la cipolla la carota e il sedano per preparare il soffritto.
Prendete una casseruola capiente versate l’olio,e mettete a soffriggere la cipolla la carota il sedano e i piselli per circa 10 minuti a fuoco dolce.
Aggiungete la carne di vitello a pezzi, la foglia di alloro, la noce moscata e sale, fate cuocere finché la polpa di vitello non si sarà rosolata su tutti i lati.
A questo punto sfumate con il vino rosso, dopo evaporato aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodo, un mestolo di brodo, e fate cuocere.
A metà cottura aggiungere le patate tagliate per metà e proseguite la cottura.
Servite caldo accompagnato con un buon vino rosso (utilizzando lo stesso vino che avete usato per sfumare spezzatino di vitello con patate e piselli).
Note
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