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Spezzatino di vitello con patate e piselli

Spezzatino di vitello con patate e piselli

Spezzatino di vitello con patate e piselli Un secondo piatto di carne saporito e gustoso. I secondi piatti sono una tradizione, dopo il primo è il piatto principale della nostra cucina italiana. Nella cucina italiana troviamo tanti tipi di secondi piatti, al quale di pesce, di carne, di verdure, di legumi di uova, e anche vegetariane.

Spezzatino di vitello con patate e piselli
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 1 Ora
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Fesa di vitello 1 kg
  • Patate 2
  • Carote 2
  • Sedano 1 costa
  • Cipolle 2
  • Alloro 1 foglia
  • Olio extravergine d'oliva 1 bicchierino
  • Pisellini 200 g
  • Sale 1 cucchiaino
  • Pepe 1 pizzico
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Passata di pomodoro 1 bicchiere
  • Brodo q.b.
  • Vino rosso 1 bicchiere

Preparazione

  1. Tagliate a pezzi la polpa di vitello, tritate finemente la cipolla la carota e il sedano per preparare il soffritto.

    Prendete una casseruola capiente  versate l’olio,e mettete a soffriggere la cipolla la carota il sedano  e i piselli per circa 10 minuti a fuoco dolce.

    Aggiungete la carne di vitello a pezzi, la foglia di alloro, la noce moscata e sale,  fate cuocere finché la polpa di vitello non si sarà rosolata su tutti i lati.

    A questo punto sfumate con il vino rosso, dopo evaporato aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodo, un mestolo di brodo, e fate cuocere.

    A metà cottura aggiungere le patate tagliate per metà e proseguite la cottura.

    Servite caldo accompagnato con un buon vino rosso (utilizzando lo stesso vino che avete usato per sfumare spezzatino di vitello con patate e piselli).

Note

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