Liquore allo cherry fatto con vino rosso
Liquore allo cherry fatto con vino rosso, oggi facciamo un ottimo liquore allo fatto con vino rosso profumato e buono, vi parlo dello cherry. Lo cherry è un liquore dolce fatto con le ciliegie,Ci sono molte versioni per fare lo cherry, si possono utilizzare le ciliegie, o le foglie, c’è chi utilizza solo i noccioli, o chi l’estratto allo cherry, io oggi vi do la mia versione, ho utilizzando l’estratto allo cherry e un vino rosso dolce (ottimo sarebbe un ottimo vino rosso primitivo). Se optate con il metodo estratto potete sostituire il vino con la stessa quantità di acqua. Ottimo in ogni periodo dell’anno, adatto per guarnire gelati, o panna montata, ottimo in pasticceria, perfetto da servire dopo pranzo o dopo cena.
Ingredienti
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Alcol puro 250 ml
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Zucchero 300 g
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Vino rosso 500 ml
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Essenza di cherry 20 ml
Preparazione
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Fate bollire il vino con lo zucchero per 10 minuti a fuoco basso, mescolando ogni tanto.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Quando si è raffreddato aggiungete l’alcol a 95 gradi, la fialetta di aroma allo cherry e mescolate.
Versate il liquore in una bottiglia ben lavata e asciutta, tappate e fate riposare per una settimana o 10 giorni prima di gustarvi, questo delizioso liquore allo cherry fatto con vino rosso. Se preferite utilizzate acqua al posto del vino, se volete aumentare le desi radoppiate gli ingredienti.
Servitelo a temperatura ambiente in inverno e, fresco da frigorifero in estate, ogni momento è quello giusto per gustarvelo in compagnia. -
Note
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