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Conchiglioni ripieni ricotta e spinaci..

Voglio proporvi questo primo piatto di conchiglioni ripieni ricotta e spinaci molto semplice da realizzare, bastano solo due ingredienti principali….ricotte e spinaci.

Conchiglioni ripieni ricotta e spinaci
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Ricotta vaccina 350 g
  • Spinaci 350 g
  • Grana padano 100 g
  • Burro 20 g
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Carota 1
  • cipolla 1/2
  • Passata di pomodoro 1 vasetto
  • Conchiglioni 500 g
  • Sale Pepe q.b.

Preparazione

  1. Conchiglioni ripieni ricotta e spinaci
    Per prima cosa preparate il sugo di pomodoro, facendo un sottritto di carote e cipolla.
     
    Far soffriggere per qualche minuto il soffritto aggiungere la polpa di pomodoro e far cuocere per 20 minuti.
     
    Pulite e lessate gli spinaci una volta cotti fateli raffreddare, poi scolateli, strizzateli, e tritateli con un coltello.

    Intanto ponete la ricotta  in la  una terrina, incorporatevi le uova, gli spinaci precedentemente  già  lessate e tritate, un pizzico di noce moscata, il sale e pepe e metà del formaggio grattugiato, amalgamando tutto bene.

    Cuocete i conchiglioni in acqua salata fateli cuocere al dente, scolateli e lasciateli freddare in acqua fredda.

    Quando saranno freddi riempite i conchiglioni con il composto di ricotta e spinaci e metteteli in una pirofila precedentemente oleata.

    In ultimo con il sugo che avevate preparato ricoprite i conchiglioni, (senza esagerare, non devono nuotare nel sugo).

    Concludete con una spolverata di parmigiano, infornate in forno caldo a 200°C e far cuocere per 20 minuti.

    Servire i vostri conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci. 

Note

Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci

Se vi piacciono i primi piatti  visitate anche le altre pagine, troverete tante ricette facili e veloce da preparare, Vi consiglio di guardare QUI  

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