A chi non piacciono le patate al forno? Di solito si utilizza parecchio olio di oliva per la cottura; ma chi segue un regime dietetico possibile che debba rinunciare a delle ottime patate al forno? Croccanti fuori e morbide dentro? Assolutamente no! Avrò scoperto l’acqua calda ma le patate al forno risultano buonissime e perfette anche senza usare una goccia di olio! Ebbene si, è proprio così. Anche io ero un pò scettica sinceramente ma quando le ho assaggiate a casa della mia amica Gloria mi sono dovuta ricredere! Cotte a puntino, buonissime, leggermente abbrustolite, croccanti e morbide internamente, davvero ve le consiglio! Certo cotte con l’olio hanno un gusto e un sapore diverso, ma non necessariamente migliore. Dipende dai gusti, noi in famiglia le preferiamo light! E ora non vi resta che provarle, vediamo assieme come prepararle!
Ingredienti
-
1 kg Patate (gialle o bianche)
-
q.b. Sale
-
q.b. Rosmarino
-
q.b. Pepe (facoltativo)
-
q.b. Acqua
Preparazione
-
Lavate le patate con la buccia, pelatele con il pelapatate, tagliatele a tocchetti e lasciatele a bagno in acqua e sale per 5 minuti. Dopodichè sciacquatele e mettetele in una coppa. Aggiungete il sale, il pepe e i rametti di rosmarino. Amalgamate per bene.
-
Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi i tocchetti di patate. Mi raccomando di non sovrapporre le patate tra di loro, in modo che possano cuocersi in modo uniforme. Aggiungete un pò di acqua, circa mezzo bicchiere.
-
Cuocete le patate in forno ventilato, a 180° per 50 minuti circa. Sono pronte quando le vedrete leggermente abbrustolite. Versatele in un piatto da portata, salate leggermente e servitele belle calde!
Note
- Come sempre vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura;
- se preferite, potete sostituire l’acqua con la stessa dose di vino bianco secco;
- se, come me, amate le patate al forno, vi consiglio di provare quelle con aglio e prezzemolo di mia mamma Francesca, cliccate QUI!
