Le ciambelline al forno di pasta choux sono una vera bontà ma soprattutto sono facilissime da preparare e velocissime. Le ciambelline sono cotte al forno, quindi adatte davvero a tutti, anche a chi non ha voglia di friggere! Ideali da preparare a Carnevale, portano in tavola allegria e bontà! Ma sono ottime da gustare tutto l’anno, ideali per le feste di compleanno dei bambini, per la colazione, per la merenda, come dopo pasto. Insomma servitele quando più vi piace! Chi l’ha detto che per essere golosa una ciambellina debba essere fritta? La magia della pasta choux risiede nella sua capacità di gonfiarsi in forno, creando uno scrigno aerato e fragrante. Questa versione al forno è la scelta perfetta per chi ama i dolci della tradizione ma preferisce una resa più asciutta e digeribile. Versatili e scenografiche, sono la base ideale da personalizzare con ganache al cioccolato, panna montata o frutta fresca.Sono ottime da gustare appena fatte, ancora belle calde! Pronti allora per preparare con me le ciambelline al forno di pasta choux? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per le ciambelline al forno di pasta choux
Cosa ci serve
Come preparare le ciambelline al forno di pasta choux
In una pentola versate il latte, aggiungete il burro ed un pizzico di sale. Mettete la pentola sul fuoco e portate a bollore, mescolando con una spatola. Spegnete il fuoco e versate nella pentola la farina e lo zucchero, mescolate velocemente.
Rimettete la pentola sul fuoco e cuocete fino a quando l’impasto si staccherà dalle pareti della pentola diventando abbastanza liscio ed omogeneo. Vedrete che occorreranno circa 2 minuti! Togliete la pentola dal fuoco ed aggiungete le uova, uno alla volta, mescolando ogni volta fino a quando l’impasto non avrà assorbito ogni uovo. Aggiungete la scorza grattugiata di un limone ed amalgamate per bene.
Versate il composto in una sac a poche. Rivestite una teglia con carta da forno e su di essa formate tante ciambelline, utilizzate il beccuccio seghettato per rendere le vostre ciambelline ancora più carine. Ne ricaverete circa 20. Fate cuocere in forno statico preriscaldato, a 180° per 20 minuti.
Spolverizzate le ciambelline con abbondante zucchero a velo e servitele calde!
Note
-Come sempre vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura delle ciambelline;
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Dosi variate per porzioni
