Candy Cane Cookies, i biscotti bastoncini di zucchero natalizi

I Candy Cane Cookies o biscotti bastoncini di zucchero sono un classico del periodo natalizio, famosi per la loro forma a bastoncino rigato rosso e bianco che ricorda il tradizionale bastoncino di zucchero. Questi biscotti natalizi hanno una forma allungata e leggermente curva, a imitazione del bastoncino di zucchero, con un’alternanza di strisce rosse e bianche, create con coloranti alimentari.
Questi deliziosi biscotti sono spesso arricchiti con zuccherini colorati o granella di zucchero per un tocco in più.
Sono perfetti come dolce natalizio o da gustare con una tazza di tè o cioccolata calda.
Ideali per decorare alberi di Natale, centrotavola o pacchi regalo o da regalare durante le festività.
La forma a bastoncino di zucchero risale al XIX secolo e si dice che sia stata ispirata al bastone del pastore.
Esistono numerose varianti, con l’aggiunta di altri aromi come limone, cioccolato o cannella. Pronti allora per preparare con me questi deliziosi Candy Cane Cookies? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Candy Cane Cookies ricetta.
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora 30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni25Pezzi
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaAmericana
  • StagionalitàNatale

Ingredienti per i Candy Cane Cookies

250 g di farina 00
150 g di burro
100 g di zucchero a velo
2 tuorli
1 pizzico di sale
Buccia grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di colorante alimentare rosso in gel

Cosa ci serve

1 Ciotola
1 Coltello
1 Cucchiaino
Pellicola per alimenti
1 Teglia
Carta da forno
Frigorifero

Come preparare i Candy Cane Cookies

Prima di tutto prepariamo la pasta frolla. In una ciotola, setacciate la farina e aggiungete il burro. Lavorate farina e burro con le dita, fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungete anche lo zucchero a velo, un pizzico di sale, 2 tuorli e la buccia grattugiata di 1 limone. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Dividete l’impasto in 2 parti uguali e aggiungete a metà impasto un cucchiaino di colorante alimentare in gel, incorporatelo per bene. Coprite i due panetti con la pellicola da cucina e fate riposare in frigo per 1 ora.

Dopo il riposo riprendete i due impasti e lavorateli sul piano di lavoro per 1 minuto. Prelevate due pezzetti di impasto, uno bianco e uno rosso, dello stesso peso. Formate due bastoncini dello spessore di 6/7 mm, affiancateli e arrotolateli formando un cordoncino.

Tagliate il cordoncino a pezzi di 12 cm e piegate una estremità verso l’interno per creare l’uncino e dare la forma del bastoncino di zucchero.

Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e fateli riposare ancora in frigo per 30 minuti.

Fate cuocere i Candy Cane Cookies in forno statico preriscaldato, a 170° per 15 minuti, devono restare chiari. Fateli raffreddare perfettamente prima di toglierli dalla teglia e gustateli, sono buonissimi e divertenti!

Note

– I Candy Cane Cookies si conservano per 1 settimana ben chiusi in un contenitore ermetico.


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Pubblicato da Paola

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