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Peperoni gratinati al forno, con pomodorini

La ricetta dei peperoni gratinati al forno è facilissima e veloce, ideale da presentare sulle tavole in estate! Contorno gustoso, secondo piatto o piatto unico! I peperoni gratinati al forno con pomodorini sono ideali da servire anche tra gli antipasti e nei buffet, possono infatti essere preparati in anticipo perchè sono gustosissimi anche freddi! La ricetta è davvero molto semplice, basta mettere i peperoni nella teglia da forno, farcirli e subito in cottura, senza sbollentare nulla in precedenza! Pronti per preparare con me questi buonissimi peperoni gratinati al forno con pomodorini? Seguitemi in cucina e vediamo come fare!

Se amate particolarmente i peperoni, vi consiglio di provare anche i miei PEPERONI AL PANGRATTATO; PEPERONI IN PADELLA CON IL TONNO; PEPERONI RIPIENI SENZA CARNE.

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4 Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i peperoni gratinati al forno

  • 2peperoni (rossi e gialli)
  • 6pomodori
  • 2 cucchiaidi capperi
  • 40 gdi pangrattato
  • 20 gdi Grana padano
  • 1 spicchiod’aglio
  • 4 cucchiaidi olio di oliva
  • q.b.di sale
  • q.b.di pepe
  • 1 ramettodi prezzemolo
  • q.b.di acqua

Strumenti

  • Teglia
  • 1 Ciotola
  • Carta forno
  • 1 Forchetta

Preparazione dei peperoni gratinati al forno

  1. Prima di tutto lavate perfettamente i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate i filamenti bianchi e i semi. Tagliate ogni metà in 4 parti. Lavate perfettamente anche i pomodori e tagliateli a pezzetti.

  2. Versate 2 cucchiai di olio di oliva e 2 cucchiai di acqua in una teglia da forno, adagiateci i peperoni, salate a piacere e pepate.

  3. In una ciotola versate i pomodori, il pangrattato, il formaggio, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato e i capperi. Aggiungete un cucchiaio di olio di oliva e un filo di acqua. Amalgamate con una forchetta e aggiungete una cucchiaiata di composto su ogni fetta di peperone.

  4. Mettete la teglia in forno, coprite con un foglio di carta forno e cuocete il tutto a 180°, in forno ventilato, per circa 20 minuti. Dopodichè togliete la carta da forno e continuate a cuocere per altri 20/30 minuti, fino a quando i peperoni risulteranno morbidi e si sarà creata in superficie una golosa crosticina.

  5. Servite i peperoni gratinati al forno caldi o freddi, come preferite, sono in entrambi i casi buonissimi!

Note

– Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura dei peperoni gratinati al forno.

– Se vi risulta particolarmente difficile digerire i peperoni, seguite i miei suggerimenti per poterli spellare facilmente, vedrete, risulteranno più leggeri! Dopo averli spellati, potete procedere alla gratinatura.

– Io ho usato del pangrattato integrale, voi usate quello che preferite!

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Pubblicato da Paola

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