Peperoni gratinati al forno, con pomodorini

La ricetta dei peperoni gratinati al forno è prima di tutto facilissima, ideale da presentare sulle tavole in estate; contorno gustoso, secondo piatto o piatto unico! I peperoni gratinati al forno sono ideali da servire tra gli antipasti e nei buffet, possono infatti essere preparati in anticipo perchè sono gustosissimi anche freddi! La ricetta è davvero molto semplice, basta mettere tutti gli ingredienti nella teglia da forno e subito in cottura, senza sbollentature varie! Vediamo allora come preparare questa gustosa ricetta estiva!

Peperoni gratinati al forno ricetta 1
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 2 Giorni, 19 Ore, 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 2 Peperoni (rossi e gialli)
  • 6 Pomodori
  • 2 cucchiai Capperi
  • 40 g Pangrattato
  • 20 g Grana padano
  • 1 spicchio Aglio
  • 4 cucchiai Olio di oliva
  • q.s. Sale
  • q.s. Pepe
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • q.s. Acqua

Preparazione

  1. Prima di tutto lavate perfettamente i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate i filamenti bianchi e i semi. Tagliate ogni metà in 4 parti. Lavate perfettamente anche i pomodori e tagliateli a pezzetti.

  2. Versate 2 cucchiai di olio di oliva e 2 cucchiai di acqua in una teglia da forno, adagiateci i peperoni, salate a piacere e pepate.

  3. In una ciotola versate i pomodori, il pangrattato, il formaggio, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato e i capperi. Aggiungete un cucchiaio di olio di oliva e un filo di acqua. Amalgamate con una forchetta e aggiungete una cucchiaiata di composto su ogni fetta di peperone.

  4. Mettete la teglia in forno, coprite con un foglio di carta forno e cuocete il tutto a 180°, in forno ventilato, per circa 20 minuti. Dopodichè togliete la carta da forno e continuate a cuocere per altri 20/30 minuti, fino a quando i peperoni risulteranno morbidi e si sarà creata in superficie una golosa crosticina.

  5. Servite i peperoni gratinati al forno caldi o freddi, come preferite, sono in entrambi i casi buonissimi!

Note

  • Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura dei peperoni gratinati al forno;
  • se amate particolarmente i peperoni, vi consiglio di provare anche i miei PEPERONI AL PANGRATTATO; PEPERONI IN PADELLA CON IL TONNO; PEPERONI DOLCI.
  • Se vi risulta particolarmente difficile digerire i peperoni, seguite i miei suggerimenti per poterli spellare facilmente, vedrete, risulteranno più leggeri! Dopo averli spellati, potete procedere alla gratinatura.
  • Io ho usato del pangrattato integrale, voi usate quello che preferite!
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© 2019, Paola. All rights reserved.

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