Crostata alla marmellata e mandorle

Questa crostata alla marmellata e mandorle è davvero perfetta! La ricetta è di mia cugina Anna che ringrazio perché è talmente buona che è diventata di diritto una delle preferite dalla mia famiglia! La pasta frolla viene benissimo, si stende in un attimo e contiene poco zucchero. Potete farcirla con la marmellata o confettura che preferite, con aggiunta di mandorle tritate o noci. Io ho utilizzato marmellata di ciliegie e mandorle. Una crostata deliziosa, che potete servire a colazione, a merenda o dopo i pasti, piacerà davvero a tutti, parola mia! Ed ora vediamo assieme come prepararla!

Crostata alla marmellata e mandorle ricetta
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8-10 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per la frolla

  • 350 g Farina 00
  • 100 g Zucchero
  • 125 g Burro
  • 2 Uova
  • 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
  • Buccia di 1 limone (grattugiata)

Per la farcitura

  • 350 g Marmellata di ciliegie (o quella che preferite)
  • 100 g Mandorle (tritate)

Preparazione

  1. Prima di tutto preparate la pasta frolla. In una ciotola setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero e mescolate per bene. Aggiungete il burro a pezzi, ammorbidito a temperatura ambiente, la buccia grattugiata del limone e le uova, impastate velocemente fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo, occorreranno pochi minuti.

  2. Mescolate la marmellata in una ciotolina per ammorbidirla e tritate le mandorle grossolanamente.

  3. Prendete 2/3 dell’impasto e stendetelo con il mattarello su un foglio di carta da forno. Adagiate la pasta su una teglia di circa 24 cm.

  4. Farcite la pasta frolla con la marmellata e le mandorle tritate.

  5. Crostata alla marmellata e mandorle deliziosa

    Stendete la parte rimanente dell’impasto con il mattarello e tagliate delle strisce con la rotella dentellata. Decorate la superficie della crostata formando una rete. Sistemate e chiudete perfettamente il bordo della crostata.

  6. Fate cuocere in forno statico, a 180° per 30 minuti circa. Fate raffreddare e sformate la crostata su un piatto da portata. La crostata alla marmellata e mandorle piacerà davvero a tutti!

  7. Crostata alla marmellata e mandorle perfetta

Note

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