Quanto è buona la verza al vapore con tonno e capperi! Come ben sapete, la verza o cavolo verza, è un ortaggio invernale ricchissimo di principi nutrizionali. È ricca infatti di sali minerali, vitamine, aminoacidi ed è anche ipocalorica! Inoltre fa molto bene alla salute! A noi in famiglia piace molto anche cruda, tagliata a listarelle sottilissime e condite con olio, sale e aceto. Quando la cuocete invece, dovete fare in modo di non disperdere le sostanze nutritive quindi, uno dei modi migliori per cuocerla è a vapore oppure saltata in padella con olio e sale. Qualche giorno fa abbiamo pranzato in un ipermercato e, tra le altre cose, avevano preparato la verza al vapore con tonno e capperi. Mi è piaciuta talmente tanto che l’ho preparata a casa ed ora vi passo volentieri la facilissima ricetta!
Ingredienti
- 1Verza
- 320 gTonno sott’olio
- 2 cucchiaiOlio di oliva
- q.b.Sale
- 2 cucchiaiAceto di mele
- 2 cucchiaiCapperi
Strumenti
- 1 Pentola per cottura a vapore
Preparazione
Prima di tutto togliete il gambo alla verza, eliminate le foglie esterne rovinate, tagliatela in 4 parti e lavatela perfettamente. Asciugatela con un canovaccio pulito e tagliatela a listarelle.
Fate cuocere la verza a vapore per 20 minuti circa, fino a quando risulterà morbida.
Nel frattempo miscelate in una ciotolina l’olio di oliva, l’aceto di mele e il sale.
Quando la verza sarà cotta versatela in una ciotola da portata, conditela con l’emulsione di olio, aceto e sale e mescolate per bene.
Aggiungete il tonno spezzettato e i capperi, amalgamate per bene e servite tiepida, accompagnata da buon pane fresco o bruschette!
Note
-Se non avete la pentola adatta alla cottura a vapore, in alternativa potete far bollire la verza in acqua salata per 10 minuti circa;
-se non avete l’aceto di mele utilizzate tranquillamente l’aceto di vino o quello balsamico;
-se vi piace la verza, vi consiglio la mia ricetta dei PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE!
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