Oggi prepariamo assieme la crema spalmabile di tofu e anacardi, una vera bontà credetemi! Molti considerano il tofu una vera e propria stranezza, come la sottoscritta prima ancora di assaggiarlo! Il tofu è il formaggio di chi segue una dieta vegana, degli intolleranti al lattosio, un formaggio vegetale che si ricava dalla soia, esattamente dal latte di soia cagliato. È ricco di proteine vegetali e non contiene colesterolo nè glutine. Ok, direte voi, è un alimento perfetto allora!
Bhè…non proprio….perchè il tofu non sa di nulla! E naturalmente non potete mangiarlo se siete allergici o intolleranti alla soia.
Uno dei pregi del tofu è che possiamo dargli qualsiasi sapore, ha il pregio infatti di assorbire i sapori e i condimenti in modo egregio. Come renderlo appetibile? Provate la mia ricetta del tofu spalmabile con gli anacardi, velocissimo da fare, è secondo me quello più apprezzato da tutti, anche da chi non ama particolarmente i cibi vegani. Spalmatelo su crostini oppure in un panino o una piadina, aggiungete altri ingredienti a piacere, tipo pomodorini e basilico e sentirete che delizia! Oppure potete utilizzare il tofu spalmabile per condire primi piatti di pasta o riso o per farcire torte salate e rustici al posto del formaggio. Pronti allora per preparare con me la crema spalmabile di tofu e anacardi? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per la crema spalmabile di tofu e anacardi
Cosa ci serve
Come preparare la crema spalmabile di tofu e anacardi
In una ciotola, mettete a bagno gli anacardi per almeno 2 ore.
Mettete gli anacardi in un mixer, aggiungete il tofu spezzettato, l’acqua, il succo di limone, l’aglio, il lievito, l’olio e il sale. Frullate per bene fino ad ottenere una crema. Solo se necessario, aggiungete ancora un filo di olio o acqua.
La crema spalmabile vegana di tofu e anacardi è pronta per essere spalmate su croccanti fette di pane abbrustolito!
Consigli di Paola
– Il lievito alimentare in scaglie è un integratore alimentare ricavato dal lievito di birra deattivato, ricco di vitamine B, fibre e ferro. I vegani lo utilizzano in sostituzione del formaggio grattugiato e dona ai cibi un sapore delizioso. Potete trovarlo nei negozi di alimentazione biologica.
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Dosi variate per porzioni
