Adoro letteralmente i carciofi alla pizzaiola veloci da preparare! A dir il vero adoro i carciofi in tutte le salse! Mia madre mi racconta sempre che, quando mi aspettava, mia nonna le faceva mangiare sempre carciofi, preparati in tutti i modi possibili perché diceva che facessero molto bene in gravidanza. I carciofi infatti sono ricchi di ferro, potassio e sali minerali e fanno benissimo al fegato! Insomma, mia mamma ne ha mangiati talmente tanti che le è venuta la nausea e ora non le piacciono più. Io, al contrario, li adoro letteralmente. Questa ricetta poi è la mia preferita, il sapore del provolone piccante che si fonde e si unisce al sapore della verdura è davvero qualcosa di molto gustoso, una vera delizia! E veniamo alla ricetta che, come vedrete, è davvero molto semplice! L’ho trovata in uno dei libri della Parodi e l’ho amata subito! Non c’è bisogno di sbollentare i carciofi prima quindi è un piatto davvero comodo e veloce da preparare! Potreste presentarli come secondo piatto in una cena vegetariana, oppure gustarli in famiglia presentandoli come piatto unico. Comunque sia, questo piatto delizioso vi farà fare un figurone e piacerà a tutti! Pronti per prepararli con me? Seguitemi in cucina!
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Ingredienti per i carciofi alla pizzaiola veloci
Cosa ci serve
Come preparare i carciofi alla pizzaiola veloci
Mondate dalle foglie esterne i carciofi e, dopo averli lavati per bene in acqua e limone, utilizzate solo il cuore.
Tagliate la cipolla e i carciofi a fettine sottili e metteteli in una ciotola, unite i pelati spezzettati, il sale, il pepe, l’origano e il prezzemolo tritato finemente.
Mescolate per bene il tutto. Irrorate con olio di oliva e trasferite il composto in una pirofila unta d’olio.
Fate cuocere in forno statico, a 180° per 25 minuti circa. A cottura ultimata aggiungete il provolone piccante grattugiato e fate gratinare ancora in forno per 5 minuti. Mi raccomando, servite i carciofi alla pizzaiola caldi e filanti, sono una vera bontà!
Consigli di Paola
– Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura ottimale dei carciofi alla pizzaiola.
– Se non amate il gusto del provolone potete tranquillamente sostituirlo con altri formaggi a piacere, tipo scamorza, anche affumicata, emmental, mozzarella, ecc.
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Dosi variate per porzioni
