Focaccine con esubero di pasta madre
Sono molti anni che studio ed utilizzo il lievito naturale, la cosiddetta pasta madre che e' tutt'altra cosa…
Category: Lievitati
Cornetti furbi con simil sfogliatura
I Cornetti furbi con simil sfogliatura sono facilissimi da preparare e senza la lunga lavorazione di sfogliare con…
Danubio salato ricetta passo passo
Il danubio salato è una valida alternativa a quello dolce composto da tante palline di pasta brioche ripiene…
Bombe salate farcite con formaggio e prosciutto cotto
In questo periodo di Carnevale è in uso preparare sia dolcetti che preparazioni salate per festeggiare questa ricorrenza.…
Focaccia morbidissima ai fiocchi di latte
Questa focaccia morbidissima ai fiocchi di latte ha un impasto molto delicato che riprende la ricetta delle brioscine…
Panini morbidi a forma di zucca buonissimi
Questi panini morbidi a forma di zucca sono buonissimi perchè accompagnano degli alimenti tipo il formaggio ed i…
Cornetti leggerissimi senza burro ed olio
Questi cornetti sono davvero leggerissimi e light anche senza l'aggiunta ne di burro ne di olio. E come…
Panettone in vasocottura in forno ricetta di Iginio Massari
Questo panettone in vasocottura in forno ricetta di Iginio Massari, tratto dal libro “Cresci” di Achille Zoia e…
Pastiera salata con grano cotto saporita
Pastiera salata con grano cotto saporita Pastiera salata con grano cotto saporita La pastiera salata con…
Muffin di panettone natalizio
muffin di panettone natalizio Muffin di panettone natalizio I muffin di panettone si preparano per colazione con lo…
“Il panettone secondo Caracciolo”
Il panettone secondo Caracciolo Chi l’ha detto che il “panatton” sia un dolce di esclusivo appannaggio della cultura…
Fiocco di Neve di Poppella
Il FIOCCO DI NEVE è un piccolo dolcino lievitato di pasta brioche e ripieno di crema che a…
croissant sfogliati
croissant sfogliati Sabato un’amica mi ha descritto questi cornetti sfogliati che sono stati preparati per un raduno…
Croissant brioche senza uova
Croissant brioche senza uova Questi croissant sono nati dalla necessità di alleggerire un impasto che doveva servire per…
Angelica salata salsicce e friarielli
Angelica salata salsicce, friarielli, scamorza e mandorle Angelica è conosciuta come torta dolce ma ne esiste anche una…
Colomba pasquale di Morandin
Colomba pasquale di Morandin La Pasqua è la solennità cristiana che celebra la risurrezione di Gesù. A Pasqua…
Panini alle Noci
Panini alle noci sono dei deliziosissimi panini piccini che si possono utilizzare anche nei buffet. Il Molino De…
Pizza in cono e straccetti di pizza fritti
Gli straccetti di pizza sono buonissimi e facili da preparare. La pizza piace a tutti e si…
torta di rose al burro
Torta di rose è una pasta lievitata al profumo inconfondibile di burro che si caramellizza…
Pane ad altissima idratazione con Petra 1
Il pane ad altissima idratazione mi ha conquistata letteralmente da quando ho provato a farlo già dall’anno scorso.…
Pan Bauletto con carbone vegetale
Anni fa compravo spesso il pan bauletto di una famosa marca perchè ai miei figli piaceva mangiarlo a…
Baba’ Salato Rustico…mini muffin
Il babà salato rustico…mini muffin sono dei deliziosi muffin dal sapore particolare dato dall’unione dei formaggi e del…
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Focaccine farcite cotte in padella
Io amo molto preparare pietanze salate ma sinceramente con questa afa, se cosi vogliamo chiamarla, di accendere il…
Angel food cake con crema al latte di mandorla
INGREDIENTI 500 ML DI ALBUM, SONO CIRCA 12/14 ALBUMI(pesare prima!!) 375 GR ZUCCHERO A VELO 250…
Girelle alla pancetta e zucchine
PASTA PER PIZZA: 1 lievito di birra 25 gr 600 gr farina 00 150 gr farina manitoba 350…
Cornetti del corso di Adriano e Paoletta
Essendo io un’appassionata di lievitati sia salati che dolci, e avendo seguito il corso di Adriano e Paoletta…
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Lumachelle orvietane
Questa è una delle ricette che abbiamo preparato al primo corso di Adriano e Paoletta..mi sono piaciute tantissimo…
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Danubio dolce di Adriano
Questa mattina visitando il blog del mio MAESTRO preferito ho visto questa sua nuova ricetta ed io, voilà,…
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Colomba Pasquale leggerissima con lievito di birra
Colomba Pasquale leggerissima con lievito di birra Colomba Pasquale leggerissima con lievito di birra Pasqua si avvicina e…
