In ogni menù proporrò una scelta di 2 o più antipasti, e il mio consiglio è di prepararli tutti in assaggi, perché a me gli antipasti piacciono da impazzire!, un primo, un secondo, un contorno e, non potrebbe mai mancare, un dolce.
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Ma ora passiamo ai menù veri e propri …
Menù di carne
Antipasto di carne
I coni salati coni di Parmigiano Reggiano ripieni di ricotta di bufala, prosciutto e pistacchi sono dei finger food belli e buonissimi.
I tortellini di salame, gorgonzola e robiola sono una preparazione simpatica e d’effetto, ma anche veloce e gustosa da offrire come aperitivo o antipasto.
Primo di carne
I ravioli alla carne con radicchio, speck e pistacchio sono un primo piatto di carattere, saporito e dai sapori decisi.
Secondo di carne
Gli involtini di maiale in crosta di pasta sfoglia sono un secondo sfizioso e molto saporito al quale non manca proprio nulla per garantire il successo in tavola: le fettine di carne di maiale sono avvolte intorno ad un ripieno filante e abbracciati da un croccante guscio di pasta sfoglia.
Contorno per il menù di carne
Le patate gratinate alla Jamie sono una ricetta semplice, alla portata di tutti e dal sapore speziato e deciso.
Dolce per il menù di carne
Le tortine al cioccolato e peperoncino a cuore sono dolcetti morbidissimi, da preparare per un’occasione speciale e romantica, come ad esempio San Valentino. Semplici da preparare, ma molto golosi, con cioccolato fondente e peperoncino in polvere nell’impasto, ingredienti non scelti e accostati a caso, perché si dice siano entrambi afrodisiaci!
Menù di pesce
Antipasto di pesce
Gli involtini di zucchine grigliate con salmone affumicato sono dei finger food dal sapore fresco e piacevole perfetti da assaporare come elegante aperitivo
con delle bollicine, mentre si aspetta che la cena sia pronta
Polpo e patate si sa che insieme stanno benissimo, ma il polpo saltato al timo su crema di patate supera ogni aspettativa.
Primo di pesce
La calamarata con calamari e gamberi è una variante del famoso primo partenopeo, nel quale vengono utilizzati solo i calamari, al quale ho aggiunto anche dei gamberi
Secondo di pesce
Il pesce spada su crema di melanzane è un piatto leggero ma dal sapore esplosivo realizzato con pochissimi ingredienti, che insieme stanno benissimo.
Contorno per il menù di pesce
Le carote al burro saltate in padella sono un contorno semplicissimo, veloce e molto economico, ma apprezzato sicuramente da tutti.
Dolce per il menù di pesce
biscotti di frolla al gusto Sacher
Menù vegetariano
Antipasto vegetariano
Le bruschette con cime di rapa e burrata sono un antipasto dal sapore ricco e corposo, ottime per iniziare una per un pranzo o una cena importanti.
Le palline di patate filanti sono uno sfizio dal guscio croccante, dall’impasto di patate morbido e da un cuore filante di mozzarella.
Deliziose girelle di pasta sfoglia e peperoni da servire come aperitivo o antipasto, semplici da realizzare, ma di sicuro effetto.
Primo vegetariano
I fusilli integrali con ricotta allo zafferano e crumble di frutta secca è una ricetta veloce, che si realizza mentre cuoce la pasta.
Secondo vegetariano
Contorno per il menù vegetariano
L’insalata mista con arance e mandorle tostate è un contorno che unisce verdura, frutta fresca e frutta secca, un connubio inusuale, ma sempre vincente.
Dolce per il menù vegetariano
