Gnocchi di zucca e patate

Gnocchi di zucca e patate

Gli gnocchi di zucca e patate è un primo di pasta fresca dal gusto delicato, che ben si presta ad ogni tipo di condimento, dal più semplice e delicato, al più classico ragù di carne. Si impastano: farina, zucca e patate lessate e passate, uovo e noce moscata e si... Continua »
Spatzle con panna e speck

Spatzle con panna e speck

Gli spatzle sono un piatto tipico della cucina tedesca, ma amati in tutta l'Europa meridionale. Vengono serviti come primo piatto o come... Continua »
Cavati con sugo di castrato

Cavati con sugo di castrato

I cavati con sugo di castrato sono il classico primo della domenica, conditi con un sugo saporito di carne di castrato, salsiccia di fegato e braciola di... Continua »
Tagliatelle cremose al forno

Tagliatelle cremose al forno

Trovo molto ‘casa accogliente’ preparare, la domenica mattina, le tagliatelle fatte a mano belle doppie con il classico sugo di carne, di quei sughi che riempiono la cucina di profumo e che mio marito chiama ‘il sugo delle sette la mattina’, perché a quell’ora iniziava a prepararlo mia nonna Michelina. In genere... Continua »
Ricetta base crepes salate

Ricetta base crepes salate

La ricetta base delle crepes salate è una di quelle ricette che non deve mai mancare in nessun ricettario, utili per la preparazione di primi, secondi o sfizi... Continua »