Lo spezzatino rosso di vitello con le patate è un secondo dal gusto ricco e corposo, nonostante vengano impiegati davvero pochi ingredienti. Il trucco sta nella cottura lenta, che permette ai sapori di amalgamarsi ed esaltarsi a... Continua »

Il pasticcio di pollo è una ricetta semplice da preparare e deliziosamente confortante e gustosa, grazie alla sua consistenza cremosa e l’interessante unione dei sapori, non per niente è il comfort food per eccellenza a casa mia! Si tratta di pollo tagliato a pezzetti, cotti in casseruola con funghi e pancetta... Continua »

Gli involtini di maiale in crosta di pasta sfoglia sono un secondo sfizioso e molto saporito al quale non manca proprio nulla per garantire il successo in tavola: le fettine di carne di maiale sono avvolte intorno ad un ripieno filante di mortadella e formaggio e abbracciati da una croccante... Continua »

Il polpettone farcito in umido con salsa cremosa è un secondo piatto molto gustoso e, con qualche accorgimento, semplice da... Continua »

Le alette di pollo marinate alle spezie in umido sono un secondo estremamente economico, ma anche sorprendentemente gustoso, perfetto per chi ama cucinare con spezie ed erbe aromatiche fresche. Il merito è della marinatura delle alette, fatta con  spezie ed erbe aromatiche diverse, che conferiscono loro un profumo ed un... Continua »

Il soffritto di coratella di agnello è un secondo molto rustico a base di interiora di agnello, più precisamente: polmoni, cuore, milza e fegato, in alcuni casi anche budella. La coratella di agnello è cucinata per tradizione nel periodo pasquale, ma è sempre più conosciuta, utilizzata ed apprezzata, grazie anche... Continua »