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Patate gratinate alla Jamie

Sono sempre ala ricerca di nuove ricette, che mi incuriosiscano e stuzzichino per la varietà degli ingredienti, ma che non siano troppo complessi da preparare, ho pur sempre un a famiglia, una casa e un lavoro da mandare avanti! Chi conosce Jamie Oliver sa che prepara delle ricettine fantastiche, che rispecchiano alla perfezione queste caratteristiche e … se ne innamora all’istante! Le sue ricette sono buonissime, ma alla portata di tutti, con ingredienti comuni, nulla di stratosferico o trascendentale, ma molto vari e li assembla in modo tale da creare sapori decisi, particolari, speziati e … provate le patate gratinate alla Jamie e capirete cosa intendo!

Patate

Ingredienti per 8 persone:

  • 1.5 kg di patate,
  • 2 cipolle piccole,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 1 cucchiaino di timo essiccato (o un rametto fresco sminuzzato),
  • 1 cucchiaino di paprika (dolce o piccante),
  • 1 foglia di alloro,
  • 4 acciughe sott’olio,
  • 1 confezione di panna (200 ml),
  • 150 g parmigiano grattugiato,
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata,
  • 300 ml di acqua,
  • sale,
  • pepe.

Preparazione:

  • IMG_7010IMG_7011Lavare molto accuratamente le patate e, senza sbucciarle, tagliarle a fettine sottili.

 

 

  • IMG_7012Mondare, sbucciare e tagliare a fettine le cipolle.

 

 

 

  • IMG_7015IMG_7016Trasferire le verdure in una teglia e condirle con il sale, una spolverata di pepe, la paprika, il timo, l’alloro, lo spicchio di aglio intero con tutta la camicia, la noce moscata, la panna, metà del parmigiano, le acciughe spezzettate grossolanamente e 1 cucchiaio del loro olio e mescolare bene.

 

  • IMG_7019Mettere sul fornello la teglia, aggiungere l’acqua, riempiendo e ripulendo la confezione della panna, mescolare ancora, coprire con carta di alluminio e far sobbollire a fuoco basso per una decina di minuti.

 

 

  • Accendere il forno a 200°.

 

  • IMG_7020Togliere la copertura, spolverizzare con il resto del parmigiano e mettere in forno a gratinare. Far riposare qualche minuto prima di servire.

 

 

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