Orecchiette con le cime di rapa
Le orecchiette con le cime di rapa sono un primo tipico della regione Puglia, un gustoso piatto a base di verdure, acciughe e pane... Continua »
Categoria: Primi
Sbriciolata di polenta verde ai formaggi
La sbriciolata di polenta verde ai... Continua »
Polenta con i broccoli aglio e olio
La polenta con i broccoli aglio e olio è una di quelle ricette legate agli inverni della mia infanzia, fatta di profumi, rumori e sapori, in una parola di... Continua »
Couscous con crema di zucca e pancetta croccante
Il couscous con crema di zucca e pancetta croccante è un'alternativa squisita al più classico risotto, rispetto al quale con una cottura molto più... Continua »
Fusilli con cipolle, speck, Philadelphia e pistacchi
I fusilli con cipolle, speck, Philadelphia e pistacchi sono un primo cremoso dai sapori decisi e dai piacevoli contrasti, ma anche veloce da... Continua »
Risotto allo zafferano passo a passo
La ricetta del risotto allo zafferano passo a passo è correlata da fotografie e da un paio di piccoli trucchi, che vi garantiranno un risotto... Continua »
Crepes al prosciutto cotto e mozzarella
Le crepes al prosciutto cotto e mozzarella sono un primo ripieno delicato e filante all'interno, croccante e goloso... Continua »
Pennette alla vodka e salmone affumicato
Le pennette alla vodka e salmone affumicato sono un primo piatto cremoso e dal sapore brioso adatto sia ad un pranzo veloce, che ad un'occasione... Continua »
Gnocchetti freschi ai frutti di mare
Gli gnocchetti freschi ai frutti di mare sono un primo di pesce molto ricco, ma di facile esecuzione e dal sapore avvolgente e... Continua »
Pasta e lenticchie con crosta di Parmigiano
Pasta e lenticchie con crosta di Parmigiano Oggi ho preparato la pasta e lenticchie con crosta di Parmigiano, un po’ perché mi erano avanzate dal cenone di fine anno e, conservate in frigorifero si erano tenute benissimo, un po’ perché con questo tempo freddo e uggioso qualcosa di caldo e ‘umido’... Continua »