Gnocchi asparagi e tartufo su fonduta di caciocavallo
Gli gnocchi asparagi e tartufo su fonduta di caciocavallo sono la ricetta perfetta che racchiude tutto il meglio del Molise in un... Continua »
Categoria: Primi
Fusilli alla gricia cacio e pepe
I fusilli alla gricia cacio e pepe sono l'unione di due squisiti piatti della tradizione romana in un unico sublime primo piatto cremoso e il... Continua »
Spaghetti aglio e olio risottati al vino
Gli spaghetti aglio e olio risottati al vino sono una variante della classica ricetta che tutti amano, in cui la pasta viene cotta direttamente nel... Continua »
Orecchiette con le cime di rapa
Le orecchiette con le cime di rapa sono un primo tipico della regione Puglia, un gustoso piatto a base di verdure, acciughe e pane... Continua »
Sbriciolata di polenta verde ai formaggi
La sbriciolata di polenta verde ai... Continua »
Polenta con i broccoli aglio e olio
La polenta con i broccoli aglio e olio è una di quelle ricette legate agli inverni della mia infanzia, fatta di profumi, rumori e sapori, in una parola di... Continua »
Couscous con crema di zucca e pancetta croccante
Il couscous con crema di zucca e pancetta croccante è un'alternativa squisita al più classico risotto, rispetto al quale con una cottura molto più... Continua »
Fusilli con cipolle, speck, Philadelphia e pistacchi
I fusilli con cipolle, speck, Philadelphia e pistacchi sono un primo cremoso dai sapori decisi e dai piacevoli contrasti, ma anche veloce da... Continua »
Risotto allo zafferano passo a passo
La ricetta del risotto allo zafferano passo a passo è correlata da fotografie e da un paio di piccoli trucchi, che vi garantiranno un risotto... Continua »
Crepes al prosciutto cotto e mozzarella
Le crepes al prosciutto cotto e mozzarella sono un primo ripieno delicato e filante all'interno, croccante e goloso... Continua »