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Spiedini di pancakes salati, salumi e formaggi

Non sono adorabili questi spiedini di pancakes salati, salumi e formaggi a forma di freccia di cupido?
Da servire come aperitivo o per arricchire un antipasto per una cena romantica.
Uno spedino piccino, ma completo, composto da fette di salsiccia secca, dadini di formaggio e deliziosi pancakes salati al Parmigiano per accompagnare il tutto.
Uno sfizio goloso e divertente, assolutamente da servire per far colpo.

spiedini di pancakes salati, salumi e formaggi
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni6 pezzi
  • Metodo di cotturaFornello

Ingredienti per i spiedini di pancakes salati, salumi e formaggi

Per i pancakes salati

  • 1uovo (medio)
  • 85 glatte
  • 1 pizzicosale fino
  • 25 gparmigiano Reggiano DOP
  • 100 gfarina 00
  • 1 cucchiainolievito istantaneo per preparazioni salate
  • 10 gburro
  • q.b.burro (per ungere)

Per gli spiedini

  • 60 gsalsiccia di suino, secca
  • 160 gasiago

Strumenti per gli spiedini di pancakes salati, salumi e formaggi

  • 6 Stecchini in legno per spiedini
  • Ciotola
  • Frusta
  • Padella
  • Coltello

Preparazione dei spiedini di pancakes salati, salumi e formaggi

  1. pancake

    In una ciotola rompi l’uovo e aggiungi un pizzico di sale.

  2. Versa il latte e mescola bene con una frusta a mano

  3. Aggiungi il Parmigiano grattugiato e amalgama.

  4. Setaccia la farina con il lievito in polvere istantaneo e uniscila al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, cioè senza grumi.

  5. Sciogli il burro in una pentolina o nel microonde, in entrambi i casi senza farlo giungere al punto che sfrigola, e inglobalo all’impasto dei pancakes.

  6. Ungi delle formine a forma di cuore.

  7. Scalda una piccola padella antiaderente e imburrala.

  8. Appoggia le formine all’interno della padella e riempile per metà con l’impasto, che si gonfierà durante la cottura, riempiendole tutte.

  9. spiedini di pancakes salati, salumi e formaggi

    Falle cuocere per poco più di due minuti a fiamma molto bassa e con il coperchio.

  10. Gira i cuori e falli cuocere anche dall’altro lato, per lo stesso tempo e sempre con il coperchio, in modo che cuociano anche all’interno.

  11. Lasciali intiepidire e togli i pancakes salati dalle formine con attenzione, se necessario staccandoli prima dai bordi con un coltello.

  12. Nel caso in cui i cuori fossero fuoriusciti dalla formina deformandosi, sarà sufficiente rifilarli con un coltello affilato, rifinendo la forma.

  13. spiedini di pancakes salati, salumi e formaggi

    Nel caso tu non abbia le formine, trasferisci la pastella in una bottiglia forata e “disegna” i cuori a mano libera direttamente nella padella leggermente imburrata, distanziandoli tra loro, perché non avendo il supporto delle forme, tenderanno ad allargarsi un po’.

  14. Verranno più bassi, quindi cuocili non più di 1 minuto e mezzo per lato, sempre a fiamma bassa, ma senza coperchio.

  15. Taglia il formaggio a dadini.

  16. Spella le salsicce secche. Un piccolo trucco, se la pelle dovesse far fatica a venir via, passa le salsicce sotto l’acqua, dopo poco spellale.

  17. Componi gli spiedini infilando due fette di salsiccia, poi qualche dadino di formaggio, infine i cuori di pancakes.

  18. I nostri romantici spiedini di pancakes salati, salumi e formaggi a forma di freccia di Cupido sono pronti.

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Variazioni

Puoi personalizzare gli spiedini variando i tipi di saluti e di formaggi.

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