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Carote al burro saltate in padella

Le carote hanno un gusto delicato e si prestano bene ad essere preparate in molti modi diversi.
L’altra sera le ho saltate nel burro, spolverate con un pizzico di pepe macinato ed ecco le carote al burro saltate in padella, un contorno semplicissimo, veloce e molto economico, ma apprezzato sicuramente da tutti.
E’ inoltre un contorno adatto a tutte le stagioni e perfetto per accompagnare qualunque tipo di secondo di carne, di pesce o di formaggio.

carote al burro saltate in padella
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello

Ingredienti

  • 500 gCarote
  • 30 gBurro
  • q.b.Pepe macinato
  • q.b.Sale

Preparazione

  1. Grattare via la parte esterna delle carote con la lama di un coltello o sbucciarle con un pelapatate, quindi lavarle sotto l’acqua corrente fredda.

  2. Lavarle sotto l’acqua corrente fredda.

  3. Tagliare le carote a fettine di circa 1/2 cm di spessore.

  4. Scaldare una pentolina di acqua e nel momento in cui inizia a bollire salarla.

  5. carote al burro saltate in padella

    Gettare le fettine di carota nell’acqua in ebollizione e lasciarle cuocere per circa 7 – 8 minuti, misurando il tempo dalla ripresa del bollore.

  6. Le carote saranno cotte quando, infilzandole con una forchetta, faranno solo una leggera resistenza, a questo punto scolarle bene.

  7. carote al burro saltate in padella

    In una padella antiaderente far sciogliere il burro e quando inizierà a sfrigolare, aggiungere le carote lessate.

  8. e quando inizierà a sfrigolare, aggiungere le carote.

    Farle saltare in modo che assumano tutte un bel colore dorato e aggiustare eventualmente di sale.

  9. Spolverizzare con poco pepe macinato e farle saltare ancora un minutino, per mescolare le carote e il pepe.

  10. E’ preferibile non usare utensili per mescolare le carote, ma farle saltare con il classico movimento di polso, per evitare di romperle, ma qualora non ci riuscissi, usa una spatola piatta e mischia con delicatezza.

  11. Le carote al burro saltate in padella sono pronte, ottime dagustare sia calde, che fredde.

  12. Sul blog troverai molti altri CONTORNI.

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Variazioni

Se non ami il pepe, ma ti piace comunque il gusto un po’ piccantino, puoi sostituirlo con un po’ di zenzero in polvere.

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