Tortini di cous cous con ceci e provola Tortini di cous cous con ceci e provola

Cari lettori, oggi vi consiglio questi deliziosi “Tortini di cous cous con ceci e provola”, un piatto veramente molto appetitoso. L’idea mi è venuta perché volevo servire ed assaporare un primo diverso dal solito e quindi  ho utilizzato gli ingredienti che avevo in casa e ho preparato la ricetta. Devo dire che è stata molto apprezzata per la sua semplicità, c’è da dire anche che non ho utilizzato le uova, però ho voluto arricchirli con una salsa dal gusto delicato che li rende ancora più appetitosi.. 

Tortini di cous cous con ceci e provola

Ingredienti per 12 Tortini:

  • 140 gr. di cous cous
  • 240 gr. di ceci (io ho utilizzato i ceci in scatola)
  • 200 gr. di provola affumicata
  • 3 cucchiai di olio evo
  • sale iodato q.b
  • 20 gr. parmigiano grattugiato
  • 20 gr. di pangrattato
  • un pizzico di noce moscata
  • Per la salsa: 200 gr. di panna da cucina – una piccola noce di burro – 30 gr. di parmigiano grattugiato

Preparazione.

Per prima cosa se utilizzate i ceci già cotti (in scatola), scolateli dal liquido di conservazione e sciacquateli bene.

Tagliate a dadini la provola affumicata.

Pesate tutti gli ingredienti.
Cucinate il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Dopodiché sgranatelo e insaporitelo con un cucchiaio d’olio.
I ceci dovrete tritarli con il mix ad immersione aggiungendo un cucchiaio d’olio e un pizzico di noce moscata.

Per la preparazione di questi tortini io ho utilizzato una teglia per muffin, ma vanno benissimo anche gli stampi usa e getta.. Dovrete ungerli leggermente aiutandovi con un pennello e cospargerli di pangrattato.

Accendete il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Unite tutti gli ingredienti: il cous cous, i dadini di provola affumicata, i ceci tritati, un cucchiaio d’olio, il parmigiano e un po’ di sale.
Amalgamate bene il tutto.collageRiempite gli stampini della teglia (o gli stampi usa e getta) e compattate li bene con il dorso di un cucchiaio.
Infornate a 180 gradi per 15/20 minuti al massimo, comunque controllate perché ognuno conosce il proprio forno.

A fine cottura potete preparare la salsa di accompagnamento.

Fate sciogliere in un pentolino una piccola noce di burro, aggiungete la panna da cucina e il parmigiano grattugiato, mescolate per pochi minuti.

Servite ben caldi i vostri “Tortini di cous cous con ceci e provola”, accompagnati da questa semplicissima salsa.Tortini di cous cous con ceci e provola Se volete seguire tutte le mie ricette potete farlo anche su Facebook..

 

26 Comments on Tortini di cous cous con ceci e provola

  1. Aless
    gennaio 15, 2016 at 1:22 pm (2 anni ago)

    Che belli e che buoni, grazie mille!!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      gennaio 15, 2016 at 1:54 pm (2 anni ago)

      Ciao Aless, grazie a te per apprezzarli.. 🙂 Buon proseguimento di giornata..

      Rispondi
  2. Gilda
    gennaio 15, 2016 at 7:03 pm (2 anni ago)

    Uso spesso il couscous, ma non ho mai pensato di farci un tortino: idea fantastica!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      gennaio 15, 2016 at 7:37 pm (2 anni ago)

      Ciao Gilda, ti ringrazio… 🙂 devo dire che mi piace tanto sperimentare ed è altrettanto bello condividerle.. Buona serata cara.. 😀

      Rispondi
  3. Federica
    gennaio 15, 2016 at 8:17 pm (2 anni ago)

    Il tortino di couscous è una bella idea molto versatile: come l’hai fatto tu sembra saporito!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      gennaio 15, 2016 at 9:32 pm (2 anni ago)

      Ciao Federica, grazie! Sì effettivamente è molto saporito.. Buona serata.. 🙂

      Rispondi
  4. SugarDany
    gennaio 15, 2016 at 9:53 pm (2 anni ago)

    complimenti! Bella ricetta!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      gennaio 16, 2016 at 11:40 am (2 anni ago)

      Ti ringrazio Daniela.. 🙂

      Rispondi
  5. Aurora
    gennaio 16, 2016 at 8:40 am (2 anni ago)

    Ottimo piatto

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      gennaio 16, 2016 at 11:38 am (2 anni ago)

      Grazie mille Aurora! 😀

      Rispondi
  6. dulcis in fundo
    gennaio 16, 2016 at 10:55 am (2 anni ago)

    ottima ricetta, complimenti!

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    • mentaepeperoncino
      gennaio 16, 2016 at 11:38 am (2 anni ago)

      Ti ringrazio, sei molto gentile.. 😀

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      gennaio 16, 2016 at 11:36 am (2 anni ago)

      Grazie Giovanna! 😀

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    • mentaepeperoncino
      gennaio 17, 2016 at 7:26 am (2 anni ago)

      Sono contenta che ti piaccia.. 🙂 Buona domenica..

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      gennaio 17, 2016 at 7:28 am (2 anni ago)

      Credo che sia molto versatile e quindi mi diletto in preparazioni un po’insolite.. Grazie mille Paola e buona domenica.. 🙂

      Rispondi
  7. Lidia
    gennaio 17, 2016 at 6:17 am (2 anni ago)

    Devono essere molto buoni!!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      gennaio 17, 2016 at 7:32 am (2 anni ago)

      Grazie Lidia, effettivamente questi tortini sono molto gustosi.. 🙂 Buona domenica..

      Rispondi
  8. Dalla Giusy di Blumirtillo
    gennaio 17, 2016 at 8:05 am (2 anni ago)

    Che meraviglia! una bella idea lavorare il cous cous per fare i tortini! Mi piace moltissimo
    Baci dalla Giusy di Blumirtillo

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      gennaio 17, 2016 at 6:46 pm (2 anni ago)

      Ciao Giusy,sono contenta che apprezzi la mia ricetta! Grazie cara.. 🙂

      Rispondi
  9. ropa55
    gennaio 17, 2016 at 5:51 pm (2 anni ago)

    questi mi incuriosiscono assai …te li rubo hahahaha

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      gennaio 17, 2016 at 6:43 pm (2 anni ago)

      Ciao Paolo, mi fa davvero piacere… ruba pure.. 😉

      Rispondi
  10. Veronica
    gennaio 18, 2016 at 5:22 pm (2 anni ago)

    Ma è proprio una bellissima ricetta. La trascrivo e spero di provarla presto!
    Bacioni

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      gennaio 18, 2016 at 7:59 pm (2 anni ago)

      Ciao Veronica! Sarei felice di sapere se ti è piaciuta.. Grazie cara un abbraccio.. 🙂

      Rispondi

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