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  • Gnocchi di patate con farina integrale e semola
    Pasta fresca

    Gnocchi di patate con farina integrale e semola

    Salve, oggi vi suggerisco di provare gli “Gnocchi di patate con farina integrale e semola” di grano duro. Questa è una ricetta che preparo già da un po’ di tempo, la variante sta proprio nell’utilizzare due tipi di farina, quella integrale ricca di fibre e molto digeribile e appunto la farina di semola di grano duro in percentuale leggermente inferiore, questo mix rende gli gnocchi più leggeri, anche la consistenza è un po’ diversa, ma stesso tempo sono molto buoni e vi dirò anche molto versatili per qualsiasi condimento vogliate usare.

  • Risotto con funghi porcini secchi
    Riso e Risotti

    Risotto con funghi porcini secchi

    Risotto con funghi porcini secchi Salve a tutti, questo è un primo piatto che preparo ormai da tantissimi anni, infatti amando molto il riso non posso che apprezzarlo, devo dire che a casa mia è sempre molto gradito… sto parlando del “Risotto con funghi porcini secchi”, io lo preparo semplicemente, se volete provare anche la mia versione seguitemi..

  • Spaghetti di soia con verdure
    Primi

    Spaghetti di soia con verdure

    Spaghetti di soia con verdure Carissimi lettori, oggi condivido con voi gli “Spaghetti di soia con verdure”,diciamo che ho voluto dare un tocco personale ai classici spaghetti orientali, che solitamente si preparano con alcuni tipi di verdure, li ho un pochino “italianizzati” scegliendo gli ingredienti che più mi piacciono.. 🙂 Che ne dite, vi va di dare un’occhiata alla ricetta?

  • Pasta fredda integrale con pomodorini e rucola
    Primi

    Pasta fredda integrale con pomodorini e rucola

      Pasta fredda integrale con pomodorini e rucola Salve, la ricetta di oggi è un piatto che preparo spessissimo nella stagione estiva, sto parlando della “Pasta fredda integrale con pomodorini e rucola”, un primo completo, semplicissimo, in più è composto da pochi ingredienti, ma di qualità… come l’olio Clemente che con la sua delicatezza dona un gusto unico al tutto. Vi dirò che potrete realizzarlo anche in anticipo e gustarlo a pranzo, in ufficio, e per i più fortunati sotto l’ombrellone al mare! 😀 Oppure per cena perché oltretutto è anche molto leggero.. Ma ora vediamo insieme i semplici passaggi. 🙂

  • Bulgur e quinoa con seppie salmone e verdure
    Piatti unici,  Primi

    Bulgur e quinoa con seppie salmone e verdure

    Bulgur e quinoa con seppie salmone e verdure Salve, oggi vi propongo un piatto completo che ho chiamato “Bulgur e quinoa con seppie salmone e verdure”, l’altro giorno al supermercato ho notato questa confezione di bulgur e quinoa, dato che adoro quest’ultimo ingrediente ho pensato di acquistarla, ma vi confesso che il bugur non lo conoscevo ! Però ho subito pensato ad una ricca insalata estiva, composta da: seppie, salmone affumicato, pomodorini, carote sedano e scalogno, il tutto profumato con prezzemolo e basilico.. Che dire, un super piatto! Il bulgur è “Grano spezzato”, vi lascio il link dove potete trovare tutte le informazioni su questo buonissimo alimento ricco di proprietà…

  • Riso rosso integrale con tonno e zucchine
    Riso e Risotti

    Riso rosso integrale con tonno e zucchine

    Riso rosso integrale con tonno e zucchine Cari lettori, oggi vi propongo il “Riso rosso integrale con tonno e zucchine”, voi avete mai assaggiato questa varietà? Vi dirò che per me è stata una piacevole scoperta, anche se devo dire che i tempi di cottura sono più lunghi, infatti per cucinare impiega 35 minuti, però devo dirvi che vale proprio la pena assaggiarlo, perché è molto buono! Io ho acquistato  il riso rosso integrale che ho bollito, il condimento l’ho preparato a parte..  Vi confesso che tempo fa avevo provato a realizzare un risotto, ma devo essere sincera non cuoceva mai, poi secondo me non è proprio adatto.. Io lo…

  • Riso Venere con i finocchi
    Riso e Risotti

    Riso Venere con i finocchi

    Riso venere con i finocchi Salve a tutti, se ogni tanto seguite il mio blog avrete certamente intuito che a volte cerco di preparare ricette molto leggere, questa che vi propongo oggi si chiama “Riso Venere con i finocchi”, un primo piatto molto semplice, l’unica cosa che richiede pazienza è la cottura del riso che impiega 35 – 40 minuti, per il resto non dovrete fare passaggi particolari, anzi… se volete portare sulle vostre tavole un buon primo piatto dal gusto delicato provate questa ricetta! 😉 

  • Orecchiette con le cime di rapa
    Primi

    Orecchiette con le cime di rapa

      Orecchiette con le cime di rapa Ben ritrovati, oggi vi parlerò di un piatto che fa parte della tradizione pugliese, le buonissime  “Orecchiette con le cime di rapa”. Questa ricetta nasce per puro caso, nel senso che dove abito le cime di rapa non si trovano tanto facilmente… ma una mattina facendo spesa nella bancarella del mercato le ho viste e di conseguenza acquistate! Tornata a casa mi sono cimentata nella preparazione del piatto, che per tradizione prevede anche l’uso delle acciughe, ma aimé io non le posso usare spesso perché a casa mia non piacciono.. Quindi un paio di varianti ci sono nella mia versione, se volete scoprirle…

  • Risotto con radicchio pomodorini e brie
    Riso e Risotti

    Risotto con radicchio pomodorini e brie

    Cari lettori, oggi vi propongo il “Risotto con radicchio pomodorini e brie”, un primo piatto molto semplice da preparare. Ho scelto questa verdura perché è buona, ricca di sali minerali e fa benissimo al nostro organismo… però c’è da dire che a non tutti piace considerato il suo sapore amarognolo, allora ho pensato di arricchire questo risotto con i pomodorini che hanno un gusto dolce, questi vengono aggiunti a fine cottura.. in più ho reso il tutto ancora più cremoso mettendo il formaggio brie. Beh, vi dirò che il risultato è un piatto bilanciato e saporito. Se volete provare anche voi a realizzarlo seguite la ricetta spiegata passo passo.. 🙂

  • Spaghetti piccanti
    Primi

    Spaghetti piccanti

    Spaghetti piccanti Salve, oggi vi propongo una “ricetta sprint” che ho chiamato “Spaghetti piccanti”, questo è un piatto facilissimo e buonissimo! Il condimento è un mix di ingredienti pronti della “Contadinetta” che offre ottimi prodotti sani e genuini, il mix è questo QUI composto da aglio a scaglie, peperone franto dolce, prezzemolo e sale, il condimento ideale per dare quel tocco in più anche ai piatti più semplici. Se volete preparali anche voi seguitemi in cucina ed in pochi e semplici gesti porterete in tavola un ottimo piatto! 🙂