Wasabi a modo mio , il wasabi (山葵)è uno degli ingredienti che possiamo deliziare nella cucina giapponese. Una pasta verde dal sapore piccantissimo che si usa come accompagnamento soprattutto nella preparazione del sushi e sashimi.
Questa pasta si ottiene dalla Wasabia Japonica o ravanello giapponese, due piante che difficilmente troviamo in Italia, forse solo se ci rechiamo nei negozi d’importazione dedicati proprio all’uso e consumo della cucina in questione. Io l’adoro, quando vado a mangiare dal Giappò come lo chiamo io, ne uso con parsimonia, non essendo abituata al suo sapore troppo piccante accade che se la mangi per errore ti addormenta la lingua e cosi non puoi più gustarti nulla.
Ma oggi ho provato ha realizzarla in modo diverso, con ingredienti reperibili e di facile consumo. E vi dirò, a casa mia l’hanno gradita molto. Per preparare questa pasta o salsa ho utilizzato zucchine, un , un po di zenzero e paprika piccante. Davvero facile e veloce, lo accompagnata con del sushi preparato anche questo con ingredienti diversi dal classico…basta un pizzico di fantasia e tutto funziona!! Scopriamo come si prepara questo Wasabi a modo mio…
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Wasabi..a modo mio, ricetta facile e veloce. Salsa verde dal sapore piccante che non disturba, perfetta con il sushi e sashimi.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 0 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 1 barattolo
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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3 Zucchine (medie)
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1 cucchiaio Formaggio fresco spalmabile light
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1 cucchiaino Zenzero (grattugiato)
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2 spicchi Paprika piccante
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1 spicchio Sale
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Wasabi a modo mio…
Per preparare il Wasabi a modo mio, è semplicissimo, dovete lavare le zucchiene tagliatele a tocchetti e inserite il tutto all’interno di un mixer.
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Aggiungete lo zenzero, sale, la paprika e l’olio, date delle piccole mixate, e frullate il tutto.
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Dopo di che unite il formaggio cremoso e azionate ancora il mixer, se occorre aggiungete altro olio. Dovete ottenere una salsa cremosa.
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Una volta pronto, assaggiate se va bene di sale e se e poco piccante aggiungete ancora della paprika.
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Disponete la salsa in un barattolino di vetro ben pulito e disponete in frigorifero per almeno tre giorni. Ottima anche per condire la pasta…Buon appetito!!