Torta di mele ricotta e ribes, non c’è niente di meglio di una buonissima torta di mele. Sono quei dolci dove il loro profumo propaga per tutta la casa e come la sforni, la famiglia accorre in cucina per gustarsi la prima fetta ancora calda. Insomma lascia sempre tutti molto soddisfatti. L’aggiunta dei ribes secchi da un giusto equilibrio di sapore, il pizzico di asprigno la rendendo prelibata al palato e deliziosa alla vista. Non siete d’accordo con me !!….allora volete provare questo dolce…sìì, prendete carta e penna gli ingredienti sono elencati qui sotto….Buona Torta di mele ricotta e ribes a tutti <3
INGREDIENTI
200 gr di farina per dolci
50 gr di fecola di patate
4 uova
180 gr di zucchero
50 ml di olio di semi
250 gr di ricotta
1 bustina di lievito per dolci
50 gr di ribes secchi
3 mele
20 gr di scaglie di mandorle
sale
1/2 succo di limone grattugiato+ buccia
qb di zucchero di canna
qb di zucchero a velo
Preparazione
In una ciotola con una frusta elettrica o impastatore, lavorate la ricotta con i tuorli e lo zucchero, ottenete una impasto cremoso e gonfio. Unire la buccia del limone, le farine e il lievito setacciati, versare l’olio a filo e montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, aggiungeteli nel composto e amalgamateli con una paletta con movimenti dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontare la massa. Sbucciate e tagliate due mele a fettine e mettetele a macerare con il limone. Incorporate le mele al composto, unite i ribes secchi e le scaglie di mandorle. Versate tutto il composto in una tortiera a cerniera foderata con carta da forno. Disponete sulla torta le fettine di mela rimasta senza aver tolto la buccia, spolverate con zucchero di canna e infornate a 180° per 45′-50′, fate sempre la prova stecchino la cottura può variare da forno a forno. Sfornate raffreddare su una gratella, spolvarate con zucchero a velo.
