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Spezzatino di maiale con carote, secondo piatto dal sapore gustoso e vincente. Perfetto per ogni stagione dell’anno, servito in tavola è un vero successone!
Ingredienti
- 700 gr di Spezzatino di maiale
- 2 Carote
- 3 coste di Sedano
- 1 Cipolla
- 1 spicchio di Aglio
- 1/2 bicchiere di Vino bianco secco
- 2 cucc.ai di Concentrato di pomodoro
- 200 ml di Brodo vegetale
- Olio evo
- Sale e Pepe
Preparazione
1– Preparate un soffritto con olio,la cipolla tagliata a spicchi e l’aglio, all’interno della pentola a pressione o pentola classica, una volta imbionditi togliete l’aglio e unire le carote tagliate a rondelle spesse e il sedano.
2-Unite la carne e fatela rosolare su tutti i lati, e versare il vino lasciandolo sfumare, salate e pepate.
3-Ponete il concentrato di pomodoro, mescolare il tutto e versate il brodo. Se usate la pentola a pressione, chiudere il coperchio e al sibilo impostate il timer a 20′. al contrario per la cottura classica , chiudere con coperchio e fate cuocere per circa 1 ora, controllando se occorre aggiungere altro brodo.
4– una volta passato il tempo, alzare la valvola e fate sfiatare la pentola, quando il vapore non esce piu, potete aprire il coperchio.
5– Se il sugo risulta troppo liquido, facciamolo addensare ancora qualche minuto, proseguendo la cottura a fuoco vivace.
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