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Spezzatino di maiale con carote

Spezzatino di maiale con carote

Lo Spezzatino di maiale con carote  è un secondo piatto facile da preparare, dal sapore gustoso e vincente. Perfetto per ogni stagione dell’anno, si prepara in pochissimo tempo perché in questo caso  ho utilizzato la cottura in pentola a pressione, In questo modo rimane tenerissima mantenendo tutte le sue proprietà e profumi. Ma per chi non la usa perché ama le cotture più lunghe, può utilizzare la cottura classica, sapendo che i tempi di cottura sono di circa 1 ora rispetto ai  20 minuti della pentola a pressione.  Servito in  tavola è un vero successone …delizia palati di grande e bambini.

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Spezzatino di maiale con carote, secondo piatto dal sapore gustoso e vincente. Perfetto per ogni stagione dell’anno, servito in  tavola è un vero successone!

Spezzatino

 

Ingredienti

  • 700 gr di Spezzatino di maiale
  • 2 Carote
  • 3 coste di Sedano
  • 1 Cipolla
  • 1 spicchio di Aglio
  • 1/2 bicchiere di Vino bianco secco
  • 2 cucc.ai di Concentrato di pomodoro
  • 200 ml di Brodo vegetale
  • Olio evo
  • Sale e Pepe

Preparazione

1– Preparate un soffritto con olio,la cipolla tagliata a spicchi e l’aglio, all’interno della pentola a pressione o pentola classica, una volta imbionditi togliete l’aglio e unire le carote tagliate a rondelle spesse e il sedano.

2-Unite la carne e fatela rosolare su tutti i lati,  e versare il vino lasciandolo sfumare, salate e pepate.

3-Ponete il concentrato di pomodoro, mescolare il tutto e versate il brodo. Se usate la pentola a pressione, chiudere il coperchio e al sibilo impostate il timer a 20′. al contrario per la cottura classica , chiudere con coperchio e fate cuocere per circa 1 ora, controllando se occorre aggiungere altro brodo.

4– una volta passato il tempo, alzare la valvola e fate sfiatare la pentola, quando il vapore non esce piu, potete aprire il coperchio.

5–  Se il sugo risulta troppo liquido, facciamolo addensare ancora qualche minuto, proseguendo la cottura a fuoco vivace.

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