Polpettone ripieno al forno è un piatto che non ci si delude mai, un secondo che mette tutti d’accordo. Ideale per un pranzo o cena informale o servirlo in tavola in un giorno di festa. Una ricetta facile e veloce da fare, soprattutto molto versatile, perchè potrete farcirlo con diversi ingredienti. Oggi ve lo propongo con un ripieno ricco e colorato, di spinaci e uova sode, vi inserisco i diversi step fotografici per realizzarlo. In questo modo, anche i meno esperti, noteranno che è una ricetta semplicissima da preparare in casa. Ovviamente la mia proposta di ripieno potrete come dicevo sostituirla, inserendo invece degli spinaci, altri tipi di verdure come; bietole, zucchine, funghi, verza, peperoni, melanzane e cosi via. Optare se no per la farcitura classica di prosciutto cotto e formaggio. In questo modo avrete sempre un Polpettone farcito, pronto a soddisfare le vostre fantasie. Facile e veloce da fare, è una ricetta molto versatile e può essere farcito in tanti modi diversi. Ecco allora come prepararlo nella mia versione o in quella classica scegliendo le altre alternative!! Seguimi anche su facebook “Trenette, pennette e un qb di fantasia ” Polpettone ripieno al forno..come prepararlo. Una ricetta facile e veloce da fare, soprattutto molto versatile. Perfetta per da servire in un giorno informale o festivo.
Ingredienti
- 700 gManzo (tritato)
- 1Salsiccia
- 1Uova
- 4 fettePancarrè
- 50 gGrana padano
- 1 ciuffoPrezzemolo
- 1 spicchioAglio (facoltativo)
- 1 pizzicoSale
- 1 pizzicoPepe
- q.b.Pane grattugiato
- 300 gspinaci lessi
- 2Uova sode
- 2 cucchiaiGrana padano
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1 pizzicoSale
- 1 pizzicoPepe
Preparazione
Polpettone ripieno al forno..come prepararlo! Per preparare il Polpettone ripieno al forno, dovete per prima cosa prendere i spinaci già lessati, disponeteli in un padellino e fateli asciugare a fuoco moderato, unite l’olio, sale e pepe, e lasciate saltare per qualche secondo.
Ora passiamo all’impasto; Mettete il trito di carne in una ciotola capiente insieme alla salsiccia priva di budello, aggiungete le fette sminuzzate di pancarré leggermente ammorbidite nell’acqua, unite a seguire l’uovo, il grana grattugiato, il prezzemolo e salate e pepate a piacere. Quindi cominciate ad amalgamare tutti gli ingredienti aiutandovi con le mani .
Ponete il composto ottenuto su di un foglio di carta forno leggermente spolverato con il pane grattugiato. Cominciate a pressarlo con le mani, formando così un rettangolo.
Una volta steso l’impasto del polpettone, cominciate a distribuire un primo strato di spinaci. Spolverate con un po di grana.
Affettate le uova con l’apposito attrezzo, e disponetele sopra agli spinaci in modo sparso. Aiutandovi con la carta forno arrotolate con molta delicatezza il rettangolo di carne, nel senso della lunghezza.
Sigillate la chiusura facendo pressione con le dita e chiudere per bene il polpettone alle estremità. Arrotolatelo e chiudetelo a caramella con la sua carta da forno e ponetelo in frigo per 30′.
Dopo di che apritelo di nuovo e disponetelo su una teglia, potrete accompagnarlo da patate che cucinerete insieme al polpettone o con verdure a vostra scelta. Mettete a cuocere il polpettone in forno a 180 gradi per 45 minuti…Buon appetito!!
