Avete mai provato la pasta frolla senza glutine che non si rompe, senza burro e senza lattosio?
Io ero super curiosa di realizzarne una che fosse non solo senza glutine, ma anche senza burro, con olio e yogurt, per ottenere un impasto più leggero ma comunque morbido e friabile.
Avevo in dispensa una farina senza glutine comprata tempo fa e oggi finalmente mi sono decisa a sperimentare. Il risultato mi ha sorpresa: una frolla morbida, elastica, facile da stendere, che non si spezza, non si sgretola e in cottura mantiene perfettamente la forma. Altre frolla pronte da stendere subito sono: la Pasta frolla alla zucca senza burro o la Pasta frolla allo yogurt .
Un pasta frolla all’olio e yogurt, perfetta per biscotti e crostate e dolci fatti in casa, pronta senza riposo in frigorifero e con una resa davvero sorprendente. Ideale per chi è ciliaco o intollerante al lattosio.. ma buonissima per tutti!
Allora non ci resta che preparare questa ricetta senza glutine facile con una frolla che non si rompe!
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Vittoria!
PERCHE’ PROVARE QUESTA FROLLA SENZA GLUTINE
Una frolla che non si rompe
Chi usa farine senza glutine lo sa benissimo: spesso l’impasto si sgretola, si rompe e diventa difficile da lavorare.
Con olio e yogurt invece:
l’impasto è elastico
si stende senza rompersi
non serve frigorifero
in cottura rimane morbido e friabile
PERFETTA PER INTOLLERANTI E NON SOLO
Questa frolla è:
senza glutine
senza burro
senza lattosio (se usate yogurt delattosato o vegetale)
Leggera, digeribile, ma comunque golosa.
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Pasta frolla senza glutine che non si rompe, pronta senza riposo in frigorifero e con una resa davvero sorprendente.
Ingredienti per la pasta frolla senza glutine con olio e yogurt
Strumenti
Cosa ti serve
Passaggi
Come preparare la pasta frolla senza glutine che non si rompe
In una ciotola mescolate l’uovo intero insieme allo zucchero, l’olio di semi e lo yogurt senza lattosio, la scorza grattugiata del limone o arancia, date una prima mescolata con l’aiuto di una spatola.
Aggiungete la farina senza glutine insieme al lievito per dolci senza glutine, utilizzate la spatola per incorporare gli ingredienti poi portate l’impasto sul piano di lavoro, e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.
Stendete subito l’impasto: non serve il riposo in frigorifero, su un foglio di carta da forno leggermente infarinato. Ora potete realizzare biscotti o crostate e cuocere in forno fino a doratura e godetevi il suo buon profumo.. Buon appetito!
💡Consigli per una frolla perfetta
Per una frolla perfetta non aggiuingete troppa farina durante la lavorazione , altrimenti diventa troppo dura.
Per una consistenza migliore usate yogurt senza lattosio cremoso
Aromatizzate con limone, vaniglia o arancia oppure con zenzero e cannella per una frolla più speziata.
Per biscotti croccanti stendetela più sottile, per morbidi lasciatela più spessa
🧊Conservazione
cruda: in frigo 2–3 giorni coperta bene
cotta: fino a 4–5 giorni in contenitore ermetico
Domande per la Pasta frolla senza glutine
La frolla è adatta anche ai bambini
Si perchè è leggera e perfetta per preparare merende sane e genuine
Posso utilizzare un altro tipo di yogurt?
Certamente se non sei intollerante al lattosio, puoi utilizzare yogurt intero o magro o yogurt greco.
Dosi variate per porzioni