Focaccia ai fichi, carissimi amici oggi vi lascio una ricetta particolare nel sapore, un lievitato rustico dolce e salato perfetto per chiudere i bellezza questa stagione. Buonissima e soffice grazie alla presenza della patata lessa. Preparare la focaccia e semplicissimo, vi occorre farina, patata lessa, lievito di birra fresco, olio sale e pepe. Non dimenticatevi dei fichi che sono l’ingrediente più importante. Ottima da deliziare a merenda o da servire in tavola come antipasto o aperitivo, accompagnata da ottimo prosciutto o speck.
Se amate questo connubio di sapori, dai sapori coinvolgenti vi regalo un Focaccia morbida con fichi e mandorle, una ricetta che vi conquisterà solo a guardarla..Buon lavoro!!
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Focaccia ai fichi, morbida, appetitosa e dal sapore coinvolgente. Lievitato rustico nel sapore e presentazione. Perfetta da offrire come aperitivo o break pomeridiano…
Ingredienti
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400 g Farina
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12 g Lievito di birra fresco
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1 Patata lessa
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80-100 ml Acqua (tiepida)
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80 ml Latte (tiepido)
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5 g Zucchero
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30 g Olio extravergine d'oliva
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5 g Sale
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1 pizzico Pepe
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6 Fichi viola
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qb Sale grosso
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qb Semi di sesamo
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qb Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Focaccia ai fichi..
Siete pronti per preparare questa appetitosa Focaccia ai fichi? allora inserite la farina in una ciotola, aggiungete la patata lessa, schiacciata con le mani, in questo modo alcuni pezzetti rimangono interi nell’impasto.
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Cominciate a miscelare gli ingredienti con le mani, se preferite usate l’impastatore. Versate lo zucchero e sbriciolate il lievito nel latte tiepido, mescolate e versate all’interno della farina, impastare.
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Unite a seguire l’olio, il sale e aggiungete l’acqua tiepida, lavorate l’impasto con energia se occorre aggiungete graduatamente altra acqua . Formate un panetto e mettetelo coperto a campana a riposare per 1/2 ora.
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Dopo di che prendete l’impasto lievitato e lavoratelo di nuovo, formate un secondo panetto e mettete a riposare per 1 ora circa, fino al suo raddoppio.
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Oliate un foglio di carta da forno e stendete il panetto aitandovi con le mani leggermente oliate dandogli una forma ovale.
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Lavate i fichi e tagliateli a quarti, disponeteli sulla superficie della focaccia in modo sparso, distribuite un po di sale grosso e qualche seme di sesamo. Infornate a 180° per 25′, azionare la funzione grill per gratinare..Buon appetito!!
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