La Crostata agli agrumi è un dolce profumatissimo, una crostata dal sapore delizioso dalla consistenza friabile e arricchita con crema al limone e frutta di stagione..arance e limoni. Un dolce bellissimo da presentare in tavola anche dopo un fine pasto o ottima anche per la merenda noi la mangiamo cosi, una golosa fetta accompagnata da una tazza di tè verde, perfetta in tutti i suoi aspetti. In questo periodo la preparo spesso, è il dolce giusto per questa stagione ricco di nutrienti e vitamine. Un Crostata che preparo soprattutto quando vado in casa di amici, un dolce scenografico che a grande richiesta piace veramente a tutti . Insomma una crostata da subito !! Una vera coccola che è in grado di soddisfare la dolcezza di tutti …
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Crostata agli agrumi dolce profumatissimo e dal sapore agrumato. Perfetta per la merenda o da servire a un fine pasto. Ricetta semplice e perfetta per questa stagione. Una vera coccola di dolcezza…
Ingredienti
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200 g Farina
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100 g Zucchero
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100 g Burro
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1 Uovo
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1 Tuorlo
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1 Scorza di limone (grattugiata)
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3 g Lievito in polvere per dolci
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3 Arance
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3-4 Limoni
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3 cucchiai Zucchero
Per la crema pasticcera
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500 g Latte
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3 Tuorli
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45 g Farina (o amido di mais)
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100 g Zucchero
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2 Scorza di limone
Preparazione
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Crostata agli agrumi…
Per preparare la Crostata agli agrumi, dobbiamo prima cosa preparare la crema pasticcera; Inserire all’interno di un pentolino il latte insieme alla buccia del limone, mettete sul fuoco e fatelo sobollire.
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Nel frattempo in una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero, montate fino ad ottenere una crema soffice. Poi unite la buccia del limone grattugiata e la farina e mescolate. Togliete la buccia del limone e versate una parte di latte caldo all’interno delle uova. Riversare all’interno del pentolino e portare sul fuoco ad addensare, mescolate per non far attaccare. Versate la crema ottenuta in una ciotola di vetro e copritela con un foglio di pellicola.
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Lavate gli agrumi e ottenete da questi tante rondelle, inseritele all’interno di un pentolino e cospargetele con 3 cucchiai di zucchero, fate cuocere per circa 10′.
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Ora passiamo alla frolla;versate la farina e lievito in una terrina insieme allo zucchero, unite i tuorli e il burro a temperatura ridotto in piccoli pezzi e la buccia del limone grattugiata. Impastate il tutto velocemente formate un panetto e riponete in frigorifero per 30′ coperto da pellicola trasparente.
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Stendete la frolla e date la forma di un rettangolo se avete uno stampo cosi, nel caso va benissimo anche uno stampo rotondo. Rifilate i bordi e bucherellate la base della crostata con i rebbi di una forchetta. Versate la crema pasticcera e decorate con le fette di arancia e limone. spolverate con zucchero semolato.
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Infornate nel forno preriscaldato e cuocete la crostata a 180°per circa 35′. Lasciate il dolce nel forno spento 10′, sfornare e lasciate raffreddare all’interno dello stampo . Una volta fredo servite il dolce e …Buon appetito !!
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