Gli Asparagi gratinati al parmigiano e aglio, sono un contorno sfizioso, dalla consistenza croccante e e dal sapore unico, grazia all’aroma del parmigiano e aglio. Adoro questo ortaggio, c’è ne sono di infinite qualità da quelli selvatici, violetti, bianchi e naturalmente i classici verdi come quelli che ho utilizzato per preparare questa ricetta, di vai gusti e pezzature. Tutti ottimi e dal sapore un po amarognolo si prestano a infinite ricette salate, tipo questa di facile e semplice preparazione. Perfetta con uova, carni, pesce e formaggi un contorno versatile che si può accompagnare a qualsiasi pietanza!! Seguimi anche su facebook “ Trenette, pennette e un qb di fantasia ” Asparagi gratinati al parmigiano e aglio, sono un contorno, perfetto da accompagnare ad ogni pietanza. Ricco di sapore, ricetta semplice e sfiziosa…
Ingredienti
- 2 mazzettiAsparagi
- 2Uova
- 4 cucchiaiParmigiano reggiano
- 100 gPane grattugiato
- 1 spicchioAglio
- q.b.Farina
- 3 ciuffiErba cipollina
- 1 pizzicoSale
- 1 pizzicoPepe
Preparazione
Asparagi gratinati al parmigiano e aglio… Per preparare questi sfiziosissimi Asparagi gratinati al parmigiano e aglio, dobbiamo per prima cosa spuntare la parte più dura degli asparagi vi rimando qui
Una volta lavati poneteli su un canovaccio, nel frattempo versate le uova in un contenitore che possa contenere gli asparagi in tutta la loro lunghezza e sbattetele aggiungendo sale e pepe.
Dopo di che disponete su un foglio di carta da forno la farina e affianco il pane grattugiato miscelato con l’aglio sminuzzato e il parmigiano.
Pubblicità Passate nella farina gli asparagi infarinateli bene, passateli nelle uova sbattute e infine nel mix di pane grattugiato.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno leggermente oliata, distribuite sopra un po di erba cipollina e irrorate con altro olio. Infornate a 200° per 20′, azionare la funzione grill per gratinare, servite caldi o tiepidi..Buon appetito!!
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