Gli Asparagi gratinati al parmigiano e aglio, sono un contorno sfizioso, dalla consistenza croccante e e dal sapore unico, grazia all’aroma del parmigiano e aglio.
Adoro questo ortaggio, c’è ne sono di infinite qualità da quelli selvatici, violetti, bianchi e naturalmente i classici verdi come quelli che ho utilizzato per preparare questa ricetta, di vai gusti e pezzature. Tutti ottimi e dal sapore un po amarognolo si prestano a infinite ricette salate, tipo questa di facile e semplice preparazione. Perfetta con uova, carni, pesce e formaggi un contorno versatile che si può accompagnare a qualsiasi pietanza!!
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Asparagi gratinati al parmigiano e aglio, sono un contorno, perfetto da accompagnare ad ogni pietanza. Ricco di sapore, ricetta semplice e sfiziosa…
Ingredienti
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2 mazzetti Asparagi
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2 Uova
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4 cucchiai Parmigiano reggiano
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100 g Pane grattugiato
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1 spicchio Aglio
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q.b. Farina
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ciuffi Erba cipollina
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Pepe
Preparazione
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Asparagi gratinati al parmigiano e aglio…
Per preparare questi sfiziosissimi Asparagi gratinati al parmigiano e aglio, dobbiamo per prima cosa spuntare la parte più dura degli asparagi vi rimando qui
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Una volta lavati poneteli su un canovaccio, nel frattempo versate le uova in un contenitore che possa contenere gli asparagi in tutta la loro lunghezza e sbattetele aggiungendo sale e pepe.
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Dopo di che disponete su un foglio di carta da forno la farina e affianco il pane grattugiato miscelato con l’aglio sminuzzato e il parmigiano.
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Passate nella farina gli asparagi infarinateli bene, passateli nelle uova sbattute e infine nel mix di pane grattugiato.
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Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno leggermente oliata, distribuite sopra un po di erba cipollina e irrorate con altro olio. Infornate a 200° per 20′, azionare la funzione grill per gratinare, servite caldi o tiepidi..Buon appetito!!
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