Marmellata di fragole con zeste di limone prepararla in casa è davvero molto semplice, poi vi darà una grande soddisfazione ottenere una confettura come quella che comprate al supermercato, ma ancora più buona e genuina, perché realizzata con ingredienti semplici e senza conservanti.
Una coccola profumata ottima da spalmare su una fetta di pane o per farcire crostate, biscotti e torte. Una Marmellata dal gusto unico e profumatissima grazie anche al sapore fresco del limone che insieme alla fragola si sposa benissimo. Perfetta da deliziare a colazione e merenda. Inoltre può essere una simpatica e carina idea anche da regalare, vi basta ricoprire il tappo con un pochino di stoffa colorata e chiudere con un piccolo nastrino rosso. Potete aromatizzare la marmellata, con cannella o zenzero.
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Marmellata di fragole con zeste di limone, Gustosa e dal sapore unico resa ancora più buona grazie alla presenza fresca del limone. Ottima da deliziare a colazione e merenda…
Ingredienti
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800 g Fragole
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300 g Zucchero
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1 Scorza di limone (zeste)
Preparazione
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Marmellata di fragole con zeste di limone…
Per preparare la Marmellata di fragole con zeste di limone, per prima cosa dobbiamo lavare molto bene i barattoli con i coperchi e sbollentarli in acqua bollente per sterilizzare. Lasciateli raffreddare direttamente in acqua e poi scolateli e disponeteli su un canovaccio pulito.
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Dopo di che lavate in acqua fredda le fragole, scolatele molto bene e tamponatele leggermente.Togliete il picciolo verde e tagliatele a cubetti, inseritele poi nella pentola e lasciatele cuocere senza zucchero, mescolando di tanto in tanto per circa 15′ a fuoco moderato.
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Trascorso questo tempo, unite lo zucchero, mescolate e lasciate cuocere altri 20 minuti, poi aggiungete le zeste di limone e continuate la cottura per altri 15 minuti.
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Io preparo sempre le marmellata la sera e uso questo metodo che utilizzo per tutte le marmellate che faccio in casa. Quindi passato il tempo di cottura che ho spiegato sopra, spengo la marmellata e la lascio raffreddare completamente per tuta la notte, in questo modo la marmellata continua a cuocere anche a fuoco spento.
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Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la marmellata completamente. Utilizzo questo metodo per preparare le mie marmellate e le cuocio la sera, in questo modo sono ferme per tutta la notte e con il calore della pentola continuano a cuocere fino a completo raffreddamento. Provare per credere…
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Il giorno dopo rimettete sul fuoco la pentola e fate cuocere per 15′ mescolando spesso, una volta pronta disponetela nei barattoli sterilizzati. Chiudete con i loro coperchi e capovolgeteli a testa in giù fino a completo raffreddamento. In questo modo otterrete il sottovuoto e la marmellata durerà anche un anno…Buon appetito!
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